Dieta antinfiammatoria e Fodmap: Scopri Come Prevenire l'Infiammazione e Potenziare il Sistema Immunitario Senza Rinunciare ai Tuoi Cibi Preferiti e Rivitalizzando il Tuo Metabolismo

Di Amilcare De Luca

Soffri di sindrome del colon irritabile, dolore e gonfiore addominale o stitichezza?

Tutto ciò avviene a causa degli alimenti infiammatori che consumi tutti i giorni, come ad esempio: mela, frutta secca, carciofi, cipolle, yogurt, grano e noci.

Tutti questi alimenti hanno un alto contenuto di FODMAP; una serie di carboidrati che il nostro intestino non riesce ad assorbire del tutto.

Grazie a questa semplice guida scoprirai di nuovo il piacere di vivere in maniera salutare, e di gustarti tutti gli alimenti che ti libereranno da quella fastidiosa sensazione di gonfiore.

Ecco SOLO alcune delle cose che troverai all'interno del libro:

- Che cos'è la dieta a basso contenuto di FODMAP e perché i nutrizionisti la consigliano?

- I tre volti della dieta a basso contenuto di FODMAP

- Che cos'è il microbiota intestinale?

- Malattie che beneficiano della dieta FODMAP

- Alimenti vietati e consentiti

- Ricette a basso contenuto di FODMAP

Lasciati alle spalle tutti quei dolori e fastidi e ritorna a vivere in salute con la dieta FODMAP!

• Lingua: Italiano
• Editore: Youcanprint
• Data di uscita: 14 ago 2023
• ISBN: 9791221493528

Anteprima del libro

Introduzione

La dieta FODMAP è diventata una strategia alimentare sempre più popolare per la gestione dei sintomi associati alla sindrome dell'intestino irritabile e ad altre patologie digestive, una condizione che colpisce milioni di persone in tutto il mondo. Gli alimenti che contengono alcuni carboidrati fermentabili (noti come FODMAP) possono scatenare i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile. FODMAP è l'acronimo di oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili, ovvero carboidrati che possono essere scarsamente assorbiti da alcune persone e fermentati dai batteri nell'intestino, causando una serie di sintomi spiacevoli. I sintomi vanno dal dolore addominale, al gonfiore e alla diarrea, fino al malessere generale. La dieta FODMAP prevede la limitazione o l'eliminazione temporanea di questi alimenti per contribuire a ridurre i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile.

Questo libro fornisce una guida completa a questo tipo di dieta, dalla sua origine alla sua applicazione pratica. I lettori scopriranno quali alimenti contengono FODMAP, come seguire correttamente la dieta e come adattarla a lungo termine per mantenere una buona salute dell'apparato digerente. Verranno inoltre affrontate alcune delle domande più frequenti, come ad esempio la quantità di FODMAP che si può consumare, gli alimenti che si possono mangiare e come garantire un'alimentazione adeguata mentre si segue la dieta. Con informazioni basate sull'evidenza e consigli pratici, questo libro è uno strumento prezioso per chiunque voglia migliorare la propria salute digestiva attraverso la dieta.

In questo libro spiegheremo le basi della dieta FODMAP, forniremo linee guida dettagliate sugli alimenti da mangiare e da evitare e daremo consigli pratici per integrare questa dieta nella vostra vita quotidiana (Capitolo 7). Parleremo anche delle attuali ricerche scientifiche e della sua efficacia nel trattamento dell'IBS.

Nel capitolo 2 vi spiegherò come funziona il microbiota intestinale e capirete perché è importante che funzioni bene, oltre a darvi consigli su come prendervene cura per avere un colon il più sano possibile.

Grazie al successo della dieta a basso contenuto di FODMAP, gli specialisti hanno iniziato a implementare questo regime in pazienti con altre malattie, come l'artrite reumatoide, il diabete di tipo 2, la colite ulcerosa, ecc. Il risultato è stato una riduzione dell'infiammazione e un miglioramento della sintomatologia nei pazienti affetti da queste malattie (capitolo 3).

Nel capitolo 4 parlo anche delle alternative naturali e di uno stile di vita più sano per migliorare le malattie infiammatorie e di come queste possano influenzarci psicologicamente.

Lo stress è un fattore scatenante degli spiacevoli sintomi della sindrome dell'intestino irritabile, quindi vi consiglio di condurre una vita più sana e di ridurre al minimo lo stress, perché la depressione può insorgere e diventare un ulteriore problema di salute da risolvere.

Alla fine del libro offro un ricettario con alimenti a basso contenuto di FODMAP. Ci sono 31 ricette con ingredienti consentiti, tra cui proteine, verdure, frutta, bevande e persino dessert, per rendere il vostro passo verso una dieta migliore e una riduzione dei sintomi il più agevole possibile.  Inoltre, è incluso un menu per un'intera settimana che potrete modificare finché il vostro medico o nutrizionista vi avrà prescritto la dieta.

Capitolo 1

Che cos'è la dieta a basso contenuto di FODMAP e perché i nutrizionisti la consigliano?

La dieta FODMAP è una dieta utilizzata per trattare i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e altri disturbi gastrointestinali. FODMAP è un acronimo che sta per oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi fermentabili e polioli. Si tratta di tipi di carboidrati che possono essere difficili da digerire e assorbire nell'intestino tenue, causando sintomi come dolore addominale, gonfiore, diarrea e costipazione.

Questa sovralimentazione del microbiota porta a dolori addominali, gonfiore e agli odiati gas, che sono un sottoprodotto della digestione, ma in questo caso molti di più del solito.

La digestione non dovrebbe produrre naturalmente questi disturbi, ma ci sono alcune patologie (di cui parlerò più avanti) per cui chi soffre di questi disturbi non riesce a digerire correttamente alcuni tipi di alimenti.

La dieta FODMAP prevede di limitare o evitare gli alimenti ricchi di questi carboidrati fermentabili. Tra gli alimenti da evitare vi sono alcuni tipi di frutta, verdura, cereali, latticini e alimenti trasformati. Gli alimenti a basso contenuto di FODMAP, come la carne, il pesce, il riso, le patate e le noci, possono essere consumati in quantità moderate.

I carboidrati fanno così male?

Nell'universo dei carboidrati c'è una grande varietà, quelli che contengono più macronutrienti sono: cereali, frutta, verdura, zucchero e latticini. Questi sono chiamati carboidrati facilmente digeribili, mentre quelli difficili da assorbire sono così chiamati perché l'organismo non riesce a digerirli così facilmente. I carboidrati non digeribili si trovano soprattutto nella frutta e nella verdura e sono importanti perché forniscono una maggiore quantità di fibre, necessarie per la digestione.

La sua funzione principale è