Ricette da leccarsi i baffi!: le ricette da condividere con il nostro gatto

Di Manuela Fiorini

Vi piacerebbe mangiare tutti i giorni la stessa cosa? Se foste un gatto e potreste parlare, probabilmente avreste qualcosa da ridire. Di sicuro, il vostro amico a quattro zampe mangerebbe un po’ del vostro pasto, ma nessuno di noi farebbe altrettanto con una scatoletta di cibo per gatti. La domanda a cui questo volumetto tenta di dare una risposta, senza alcuna pretesa di completezza, è se sia possibile condividere con il nostro micio quello che mangiamo noi. La risposta è “Nì”. Il gatto è un carnivoro puro e ha assolutamente bisogno di determinate sostanze che da solo non riesce a produrre e che assume, quindi, solo attraverso il cibo. Rispetto all’uomo ha una fisiologia e un metabolismo sostanzialmente diversi e una dieta improvvisata può causargli gravi problemi di salute. Ecco, allora, una serie di piatti da condividere con il vostro amico felino, ma anche ricette dedicate solo a lui, da preparare con ingredienti “umani” ma con l’aggiunta di quelle sostanze indispensabili al suo benessere, a seconda che sia un cucciolo, una mamma gatta, un micio anziano, in sovrappeso o con qualche “acciacco”.

• Lingua: Italiano
• Editore: Edizioni del Loggione
• Data di uscita: 18 ott 2014
• ISBN: 9788868101626

Anteprima del libro

Manuela Fiorini

Ricette da leccarsi i baffi

Prima edizione eBook 2014 © Damster edizioni

ISBN 9788868101626

Illustrazioni su licenza Dollar Photo Club e Shutterstock.com

Damster Edizioni

Via Galeno, 90 - 41126 Modena

http://www.damster.it  e-mail: [e-mail]

Manuela Fiorini

Ricette da leccarsi i baffi

le ricette da condividere con il nostro gatto

INDICE

Introduzione

PRIMA PARTE

Piacere, sono il gatto

1. Carta di identità

2. Una lunga storia d’amore

3. Silenzio, parla il gatto

4. Le sue abitudini a tavola

5. Le sostanze di cui ha bisogno

6. Cibi OK e cibi KO

SECONDA PARTE

A tavola con gli a-mici

Ricette solo per lui

Patè di pesce

Crema di filetto di merluzzo

Gamberetti in crema

Patè di pesce e verdure

Sauté di vongole e seppie

Nasello alle carote

Risotto al tacchino e piselli

Tacchino alle zucchine

Crema di pollo e parmigiano

Patè Tricolore

Biscotti alle sardine

Pasticcini salati

Ricette per due

Ricette con il tofu

Tofu con verdure all’arancia

Noodle con tofu e verdure

Tofu saltato con la zucca

Hamburger di tofu e verdure

Polpette di spinaci e tofu

Spiedini di tofu

Bastoncini di tofu

Tofu alla pizzaiola

Crema dolce di tofu

Ricette con il latte

Carote al latte

Arrosto al latte

Fiocchi di latte alle fragole

Dolce di latte

Fragole allo yogurt

Carpacci e tartare

Carpaccio di salmone e yogurt

Salmone con Philadelphia e pistacchi

Carpaccio di salmone e scamorza

Carpaccio di rombo e finocchi

Carpaccio di branzino con le verdure

Carpaccio di bresaola

Carpaccio di manzo con la senape

Carpaccio di pollo alle verdure

Tortino di salmone

Mousse di salmone con pane tostato

Tartare di pesce spada e menta

Tartare di tonno

Con molluschi e sardine

Calamaretti al radicchio

Antipasto di moscardini

Guazzetto di seppie

Calamari allo zafferano

Polpo con patate

Seppioline in umido

Seppie al forno

Sarde al miele

Sarde ripiene all’arancia

Gratin di sarde e riso

Involtini di sarde ai pinoli

Sarde affumicate al rosmarino

Involtini di sarde con pesto alla genovese

Polpettine di sarde

Risotto con sarde e piselli

Tortino alle sarde

Sarde al forno con patate e pecorino

Cotolette di sarde alla ricotta

Mini calzoni di sarde e zucchine

Timballini di riso e sarde

TERZA PARTE

A ogni gatto il suo piatto

 1. Ho trovato un gattino. E adesso?

2. Ricette casalinghe per gatti adulti

Con carne, riso e carote

Con tacchino e uovo

Con pollo e molluschi

Con pollo e riso

Con carne di manzo, uovo e molluschi

Con manzo e riso

Con agnello

Con agnello e riso

Con tonno

Con tonno e riso

Con sardine e uovo

Con sardine e riso

Con salmone

Con salmone e riso

3. Le diete vegetariane

Con tofu

Con tofu e riso

4. Dieta per gatti con patologie gastroenteriche

Con tacchino

Con riso e pollo

5. In caso di malattie cutanee

Con coniglio

Con selvaggina

Con coniglio e patate

Con coniglio e riso

6. Se il gatto è obeso o sovrappeso

Con salmone

Con salmone e riso

Con tonno

Con tonno e riso

Con pollo

Con pollo e riso

7. Per il gatto con malattie renali croniche

Con pollo e riso con basso tenore di proteine e fosforo

Con pollo e patate

Con tonno e riso

 8. Se il micio ha i calcoli renali

Con tofu e sardine

Con tofu e tonno

Con  tofu e salmone

Con tofu e pollo

Con carne bovina

8.1 I Calcoli di ossalato di calcio

Con tonno

Con tonno e riso

Con salmone e riso

8.2 I Calcoli uratici

Con fiocchi di latte e patate

Con fiocchi di latte e riso

9. Il gatto con malattie cardiache

Con carne bovina, riso, molluschi e grasso di pollo

Con carne bovina, molluschi e grasso di pollo

Con pollo, riso, molluschi e grasso di pollo

Con pollo, molluschi e grasso di pollo

Con tonno, molluschi e riso

Dieta a base di tonno e molluschi

10. Il gatto con la pancreatite

Con fiocchi di latte e riso

Con pollo e riso

Con pollo e patate

Con fiocchi di latte e patate

11. La dieta per il gatto con patologie epatiche

Con fiocchi di latte, riso e tofu

Con tofu e riso

Dieta a base di tacchino e riso

IL RACCONTO

Nessuno tra noi due

L’AUTRICE

Catalogo Quaderni del Loggione

Introduzione

Vi piacerebbe mangiare tutti i giorni la stessa cosa, oppure varianti che le assomigliano molto? In mancanza d’altro, sicuramente, va bene anche quello, ma se foste un gatto e potreste parlare, probabilmente avreste qualcosa da dire. Diciamo la verità: le crocchette, le buste e il pet food in genere è molto comodo. Basta aprire la confezione, versarla nella ciotola del micio ed è subito pronto. Gli ingredienti dovrebbero essere bilanciati per apportare al piccolo felino tutte le sostanze di cui ha bisogno. Anche se non è un segreto che i cibi per animali sono confezionati con gli scarti delle macellerie, frattaglie, ossa, organi interni, con l’aggiunta di integratori, oli, fibre e vitamine. Se nessuno di noi mangerebbe mai una scatoletta di cibo per gatti, il nostro gatto, sicuramente mangerebbe un po’ del nostro pranzo o della nostra cena, come dimostrano certi suoi miagolii insistenti tutte le volte che ci sediamo a tavola. Se, di tanto in tanto, gli allunghiamo un boccone per mettere a tacere i suoi monologhi, di rado ci mettiamo ai fornelli per cucinare qualcosa per lui.

La domanda a cui questo volumetto tenterà di dare una risposta, senza alcuna pretesa di completezza, è se sia possibile condividere con il nostro micio quello che mangiamo noi. Vi anticipiamo che la risposta è Nì. Il gatto è un carnivoro puro e ha assolutamente bisogno di determinate sostanze che può trovare solo nella carne, preferibilmente cruda. Una dieta improvvisata e carente delle sostanze che il gatto non riesce a produrre da solo può causargli gravi problemi di salute.  Rispetto a noi, e anche rispetto al cane, con il quale si contende lo scettro di migliore amico dell’uomo, ha una fisiologia e un metabolismo sostanzialmente diverso. Alcuni alimenti che mettiamo normalmente in tavola, poi, per il micio possono essere tossici o dannosi, oppure la tollerabilità e la digeribilità di altri possono variare da gatto a gatto.

Nella prima parte del libro, impareremo a conoscere il nostro amico felino, dalle sue origini al rapporto con l’uomo. Verranno fornite alcune indicazioni su come funziona il suo corpo e quali sono le sue esigenze alimentari, come si nutre in natura e quali sono gli alimenti da evitare, quelli da somministrare con parsimonia e quelli con il bollino verde. Con l’accortezza di variare la sua dieta, nonostante il gatto sia un animale piuttosto abitudinario dal punto di vista alimentare. Il consiglio, comunque, è quello di rivolgersi al proprio veterinario di fiducia in caso di patologie o esigenze particolari.

Una parte è dedicata anche agli integratori da aggiungere alla dieta del vostro amico con i baffi.

Nella seconda parte troverete una serie di ricette da preparare e condividere con il vostro gatto e le variazioni da