La Dieta Alcalina: Perdi peso stai in salute e fai il pieno di energia

Di Laura Wilson

Anthony Robbins, life coach americano e autore di numerosi best seller sul potere personale, raccomanda di “ottenere il meglio” nella vita e di raggiungere “il potere della salute perfetta” con una dieta basata soprattutto su alimenti crudi e vegetali.
Le solide basi scientifiche e la semplicità di questa Dieta Alcalina la rendono lo stile di alimentazione ideale per l’essere umano. I suoi principi sono davvero semplici: abbondanza, equilibrio e armonia con i bisogni nutrizionali dell’organismo.

• Lingua: Italiano
• Editore: mylife
• Data di uscita: 30 lug 2015
• ISBN: 9788863869095

Anteprima del libro

Capitolo 1

Buone e cattive notizie

su dieta e salute

Dieta e salute sono termini piuttosto ambigui, perché hanno significati differenti e richiamano emozioni, sentimenti e legami a esperienze e convinzioni personali molto diversi. In effetti, eccezion fatta per pochissimi termini, come amore, famiglia, guerra, religione e paura, è difficile pensare a parole con una potenza emotiva uguale per tutti.

Molti pensano che dieta sia sinonimo di privazione, fame e noia e spesso le aggiungono la parola yo-yo per indicare lo schema comune in cui, a una fase in cui si dimagrisce facendo la fame, ne segue un’altra di abbuffate, in cui si recupera il peso perso. Tuttavia, il termine dieta in questo libro, così come nella dicitura dieta alcalina, viene inteso in modo molto più neutro e sta a indicare il cibo che assumiamo per sostentarci.

Quindi, prima di iniziare, è importante che ti liberi da qualsiasi legame emotivo, convinzione passata o nozione in voga, magari sostenuta anche dall’industria alimentare o dai media, che associ alla parola dieta. Pensala come a un modo per descrivere il carburante che serve al corpo per funzionare. Niente di più, niente di meno.

Anche la parola salute è ambigua e ha lo stesso carico emotivo. Il concetto di salute, secondo me, racchiude molto più dell’assenza di malattia. La mia definizione corrisponde ai Cinque Elementi per una Perfetta Salute, che sono:

1. assenza di malattie e problemi sia a livello mentale che fisico;

2. un corpo forte, pieno di energia e in forma, che non sia né sovrappeso né sottopeso;

3. una mente disponibile a provare la gamma di emozioni in cui prevalgano positività e un senso di scopo nella vita;

4. un prevalente senso di sicurezza nelle proprie capacità di gestire le sfide della vita e quindi assenza di stress negativo;

5. entusiasmo e senso di connessione con il mondo, le persone e il nostro sé spirituale.

Uno stato di perfetta salute è un concetto che sfugge alla maggior parte delle persone e per molti raggiungere i cinque elementi delineati sopra sembra quasi impossibile. Ammettiamolo: le attuali condizioni di salute del genere umano sono un disastro. Non ci soffermeremo a lungo su questo problema, ma consideriamo solo per un attimo i seguenti fatti.

Sul nostro Pianeta, milioni di persone al momento stanno morendo di fame, sono denutrite e mancano di adeguate cure mediche, acqua e comfort di base; in poche parole, combattono per la sopravvivenza (stiamo parlando di circa l’80 per cento della popolazione mondiale).

Ci sono poi milioni di persone (il restante 20 per cento della popolazione globale) che mangiano troppo, sono sovrappeso oppure obese, malate, fuori forma, hanno problemi con il loro aspetto fisico e non assumono comunque i nutrienti fondamentali.

Nell’era tecnologica e industriale in cui viviamo oggi, abbiamo accesso a tutte le informazioni, al sostegno, ai consigli, al supporto e alla possibilità di seguire, a livello globale come specie, un’alimentazione corretta, che includa qualsiasi cibo che desideriamo o di cui possiamo aver bisogno. Eppure, sempre più persone si ammalano, diventano obese e muoiono perfino prematuramente di cancro, problemi cardiaci, diabete, infarto e molte altre patologie che si possono prevenire, causate soprattutto da stili di vita sbagliati.

Come può essere? Cosa sta succedendo?

Il piano salute

Le grandi multinazionali (produttori di bibite gassate e cibi confezionati, catene di fast food, aziende farmaceutiche) sovvenzionano le ricerche sulla salute che portano alla definizione di parametri errati relativi alle quantità giornaliere raccomandate di grassi, proteine e carboidrati.¹,² Prendi per esempio gli enti che regolano il settore alimentare e i governi mondiali, che sono influenzati e sovvenzionati dall’industria della carne e dei prodotti caseari.³ Che cosa ti dice questo?

Sei una persona intelligente, ti lascerò trarre da solo le conclusioni.

Se credere di poter riporre la propria fede nel sistema è un atto nobile e un segno di fiducia, farlo quando si tratta di dieta e salute comporterebbe un rischio mortale, e i dati e la situazione sanitaria attuale ne sono prova. Al momento, una persona su tre si ammala di cancro, malattia che si può prevenire in toto. Infatti, è stato dimostrato che i fattori genetici hanno una responsabilità minima nell’insorgenza di varie patologie, solo il 3 per cento⁴ secondo la ricerca. In ultima istanza, la tua salute è una tua responsabilità.

Il gioco è cambiato

Oggi molti alimenti sono o contengono ingredienti geneticamente modificati (OGM), come soia, granaglie, prodotti animali, praticamente tutti i cibi pronti lavorati e le salse. Il problema è che gli OGM vengono impiegati da troppo poco tempo perché possiamo conoscere tutte le implicazioni di un’alimentazione così innaturale. Tuttavia, sappiamo per certo che il loro impatto sulla salute ha già scatenato reazioni negative sotto molteplici aspetti, come la rapida diffusione delle intolleranze al glutine, del cancro al seno e dei difetti congeniti.⁵-⁹ Viviamo in un mondo in cui giganti senza scrupoli del settore alimentare stanno compromettendo seriamente la nostra salute. Quindi, il modo più semplice per assicurarci di star bene e di evitare gli OGM è quello di adottare una dieta a base di vegetali, acquistando prodotti biologici quando è