Low Carb Cucina: 100 deliziose ricette low-carb (Low Carb Mangiare)

Di Bernhard Long

Low Carb Cucina: 100 deliziose ricette low-carb (Low Carb Mangiare). Tutte le ricette con le istruzioni dettagliate.

• Lingua: Italiano
• Editore: epubli
• Data di uscita: 14 giu 2016
• ISBN: 9783741823565

Anteprima del libro

Pollo Chilli pan, pan bollente con salsa allo yogurt piccante

Pollo con peperoni freschi e paprica come carne stufata ha effetti benefici: E 'ricco di proteine e aiuta a costruire i muscoli, il livello di zucchero nel sangue è mantenuta costante e aumenta le difese del corpo da un sacco di vitamina C e sostanze fitochimiche.

Serve 4 pasti

2 cosce di pollo (quindi circa 350 grammi)

1 doppio petto di pollo con l'osso (quindi circa 500 grammi)

1 cucchiaino di cumino

2 spicchi d'aglio

1 limone biologico

1 cucchiaio di paprika (aumentato bruscamente)

2 cucchiai di paprika (dolce nobile)

2 grandi peperoni rossi (quindi circa 500 grammi)

3 cipolle

2 cucchiai di olio

400 millilitri di brodo di pollo

350 grammi di yogurt (3,5% di grassi)

concentrato di pomodoro 1 cucchiaio

di farina 3 cucchiai

20 pomodorini

Sale e pepe appena macinato

La sequenza di preparazione

Pulire le cosce di pollo in acqua, asciugare e tagliare il giunto.

Pulire petto di pollo in acqua, Pat asciugare e tagliare l'osso lungo e poi trasversalmente in due metà. Cumino dei prati con poco sale in un mortaio.

Sbucciare e tritare l'aglio. Risciacquare limone in acqua calda, secca e grattugiare la scorza finemente. Cumino sale, aglio, scorza di limone e peperoncino in polvere con un po 'di confusione acqua per una pasta.

pezzi di pollo si mescolano in una ciotola con la pasta, coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigo per 2 ore (marinare).

I peperoni in quarti, eliminare i semi, acqua pulita e tagliare in pezzi di dimensioni morso. Sbucciare le cipolle e tritateli finemente.

di calore olio in una teglia. pezzi di pollo friggere in giro, prendere fuori.

Aggiungere le cipolle e peperoni in padella di torrefazione e friggere, mescolando, fino a quando le cipolle sono dorate.

dare pezzi di pollo indietro nella teglia, riempire con il brodo, portare a ebollizione, poi riscaldato, forno preriscaldato a 200 ° C (con convezione non consigliato per il gas: il regolatore in posizione 3) aperto al 2 ° livello dal basso 30 minuti cucinare, cuocere a fuoco lento; girando una volta.

Yogurt, concentrato di pomodoro e farina con 100 millilitri di acqua Mescolare ad ottenere una crema omogenea. pomodori puliti in acqua.

Dopo 30 minuti di cottura pomodori yogurt e pomodori in teglia dare, mescolare e continuare tostatura 15 minuti. pentola peperoncino Condire con sale e pepe.

Un po 'di consigli

Il addensare la salsa allo yogurt e poca farina invece di crema o panna acida li rende più leggero e più fresco. Qualcosa di pane bianco per Auftunken la salsa - ei carboidrati extra forniscono anche prolungato senso di sazietà.

Per porzione: 626 kcal

Sauerbraten di pollo con mirtilli e pumpernickel

La carne muscolare del pollo fa fit: niacina, ferro, vitamine del gruppo B e zinco conferiscono nuovi poteri e rafforzare il sistema immunitario. Invece dei soliti uva passa come un Sauerbraten preparata pollo aromatizzato con mirtilli rossi. Le bacche crostata sono anti-infiammatori in problemi alla vescica.

Serve 4 pasti

4 rametti di prezzemolo

100 millilitri di aceto di vino bianco

200 millilitri di vino bianco o succo d'uva

12 grani di pepe nero

4 foglie di alloro

1 carota (quindi circa 100 grammi)

2 cipolle

1 gambo di sedano (quindi circa 100 grammi)

2 petti di pollo doppi con l'osso (quindi circa 650 grammi)

2 cucchiai di olio

Sale e pepe appena macinato

di farina 1 cucchiaio

400 millilitri di brodo di pollo

2 fette di pane di segale (quindi di circa 85 grammi)

30 grammi di mirtilli secchi

2 cucchiai di aceto balsamico

La sequenza di preparazione

prezzemolo pulito in acqua. Riscaldare aceto di vino bianco e vino bianco una volta, pepe, foglie di alloro e gambi di prezzemolo e cuocere 5 minuti. Lasciate raffreddare.

Carota e buccia di cipolla, sedano pulita, acqua pulita e sfilamento. Tutto in modo schiacciante per i pezzi centimetro 2.

petti di pollo puliti in acqua, pat secco, sbucciare e tagliare con l'osso rispettivamente longitudinalmente e trasversalmente in due metà.

entrano con le verdure in una ciotola e versate la marinata raffreddato. essere coperto di un giorno con pellicola trasparente nel trascinamento frigo (marinare).

Il giorno successivo, prendere pollo dalla marinata. Marinata versare attraverso un setaccio e raccogliere. scolateli bene le verdure.

di calore olio in una padella. I petti di pollo con sale e pepe e marrone su entrambi i lati per 1 minuto.

Togliere la carne dalla padella; le verdure in padella, soffriggere mescolando incolore. Cospargete di farina e mescolate sopra.

Mettere le verdure in una teglia. Intrappolato marinata e versare il brodo di pollo, aggiungere nuovamente la carne, il calore a fuoco medio coperto per 15-20 minuti di cottura, cuocere a fuoco lento.

Pumpernickel crollare.

dare briciole pumpernickel, mirtilli e aceto balsamico nella teglia e continuare la cottura per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

Un po 'di consigli

Servite la carne ricca di proteine contorno di carboidrati come le patate, patate o gnocchi di pane. Per rendere il cibo di festa lunga malattia durata.

Per porzione: 415 kcal

Involtini di stile marocchino con uva sultanina e mandorle

La carne ricca di proteine è un ottimo modo per soddisfare l'esigenza per il ferro. Se vi piace mangiare sollecitazioni proteine cena corrisponde queste pasto a basso contenuto di carboidrati i vostri desideri.

Serve 4 pasti

1 peperone giallo

30 grammi di uva sultanina

40 grammi di mandorle (pelle)

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 ½ cucchiaini di harissa

4 grandi fette sottili di carne (come il modo intorno a 200 grammi)

3 cipolle

2 spicchi d'aglio

2 cucchiai di olio

2 cucchiai di farina

425 grammi di pomodori in scatola

225 millilitri di sherry secco

Sale e pepe nero

La sequenza di preparazione

Il pepe in quarti, togliere i semi, acqua pulita e tagliare a striscioline sottili.

Sultanina e mandorle usa mezzi separati.

Concentrato di pomodoro e mix Harissa per una pasta.

dare fette di carne bovina sul piano di lavoro, li spazzolare delicatamente il sale e il concentrato di pomodoro Harissa.

distribuire uva sultanina e mandorle su di esso. I peperoni posto trasversalmente ai rulli.

Arrotolare gli involtini stretto e bloccato con stuzzicadenti.

Sbucciate le cipolle e l'aglio finemente e straccio.

L'olio in una padella profonda o in un calore del forno olandese. Immergere i rotoli nella farina, scrollarsi di dosso la farina in eccesso e friggere gli involtini in olio caldo tutto intorno, prendere fuori.

Aggiungere le cipolle e l'aglio nella padella e soffriggere 1 minuto.

dare rotoli di nuovo nella padella. Conserve di pomodoro e sherry e lasciare per riscaldare di nuovo.

Tutto coperto a fuoco medio cuocere 70-80 minuti, mentre gli involtini di tempo per contattare.

A cottura ultimata, togliere gli involtini di carne e condire la salsa con sale e pepe. Buono a: couscous.

Un po 'di consigli

Quando i bambini mangiano con e si vuole rinunciare al sherry, sostituire l'alcol da brodo vegetale.

Per porzione: 511 kcal

Uova senape con spinaci e dragoncello

Sebbene questo classici vegetale contiene una considerevole quantità di grasso, ma le calorie sono ben spesi. Perché le uova forniscono oltre alle vitamine, minerali e omega-3 acidi grassi abbondante lecitina; di spinaci contiene un sacco di acido folico. Entrambi insieme assicurano i capelli lucidi, bella pelle e unghie forti, dicono alcuni esperti.

Ingredienti per 2 pasti

4 uova (M)

1 cipolla

2 gambi di dragoncello (può sostituire 1 / 2Teelöffel dragoncello essiccato)

125 grammi di spinaci novelli

1 cucchiaio di olio

160 millilitri panna di soia

2 cucchiai di senape grossolana

Sale e pepe appena macinato

Tabasco

La sequenza di preparazione

uova anpiksen, messo in acqua bollente e cuocere molle come cera in 6-7 minuti. Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. dragoncello pulito in acqua, agitare a secco, cogliere foglie e finemente straccio. spinaci puliti in acqua fredda in acqua e scarico bene.

di calore olio in una padella e soffriggere le cipolle in esso. Mescolare in panna di soia e il calore di nuovo.

gli spinaci alla salsa e cuocere per 2 minuti.

Mescolare in senape e dragoncello e condire la salsa con sale, pepe e un paio di spruzzi di tabasco.

Scolate le uova e scoraggiare breve. uova buccia e caldo in salsa di senape. Queste patate si adatta.

Un po 'di consigli

Perché polli ruspanti mangiano un sacco di roba verde, contenere le uova di solito composti vegetali più bioattivi di quello degli animali senza uscita. Vale la pena di prestare attenzione alla qualità.

Per porzione: 394 kcal

pollo al curry piccante con zenzero e pomodori

Grazie al suo alto contenuto di proteine buona utilizzabile satura di pollo piacevole senza sovraccaricare con le calorie di grasso. Lo zenzero fresco e l'abbondanza di spezie contenute nel tonificante pasta e stimolare la digestione con delicatezza.

Ingredienti per 2 pasti

350 grammi di petto di pollo

50 grammi Tikka Masala Incolla

3 cucchiai di panna yogurt

3 piccole cipolle rosse

1 pezzo di radice di zenzero (quindi circa 30 grammi)

1 cucchiaio di olio

425 grammi di pomodori in scatola (sgocciolato)

concentrato di pomodoro 1 cucchiaio

75 grammi di panna di soia

Sale e pepe nero

cumino nero a piacere

La sequenza di preparazione

Petto di pollo risciacquo e asciugare. In primo luogo, in fette spesse, poi tagliare a dadini.

Tikka Masala mix di spezie e crema mix di yogurt in una ciotola, cubetti di pollo e si fondono bene. infondere Coprire e conservare in frigorifero per una notte (marinare).

Sbucciare le cipolle e tagliare a strisce larghe. Zenzero, buccia e tritare finemente. di calore olio in una padella, soffriggere le cipolle e zenzero per 2-3 minuti. dadini di pollo e continuano a friggere per 1 minuto.

tritare pomodori in scatola piccolo danno con concentrato di pomodoro e 125 ml di acqua nella padella, riscaldare di nuovo. Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

A cottura ultimata, versate po 'di panna di soia di nuovo riscaldare di nuovo brevemente. Aggiustare di sale e pepe. Preparare con il restante panna di soia. Se lo si desidera cospargere Nigella circa. Questi riso integrale si adatta.

Un po 'di consigli

portare un insalata verde al tavolo: Così, dal Curry un completo, facile mangiare low-carb.

Per porzione: 385 kcal

Asparagi e pomodoro, insalata con gamberi e aneto

La combinazione di vari nutrienti benefici