Dieta Dash: Rivoluziona il tuo Stile di Vita con la Dieta DASH: Segui il Tuo Diario Alimentare di 21 Giorni per una Salute Cardiaca Ottimale.

Di HERRERA BEATRIZ CASTRO

Immagina di intraprendere un viaggio verso una vita più sana, dove la tua salute e il tuo benessere sono la destinazione finale. Benvenuti nella Dieta DASH, un percorso alimentare che promette non solo di trasformare il tuo corpo, ma anche di migliorare la tua qualità di vita in modo duraturo.
La Dieta DASH, è molto più di una semplice dieta. È un approccio alla nutrizione, un modo di vivere che ti guida verso la strada della salute ottimale. Scoprirai rapidamente chenon è solo un piano dietetico, ma una vera e propria filosofia, un'arte del mangiare che ti insegna a fare scelte intelligenti, a nutrire il tuo corpo in modo equilibrato e a godere del cibo in modo consapevole.
Ciò che rende la Dieta DASH veramente speciale è il suo impatto sulla tua salute cardiovascolare. Riducendo l'assunzione di sodio e controllando le porzioni, è stata progettata per abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiache. Ma gli effetti benefici non si fermano qui, potresti anche vedere una diminuzione del colesterolo cattivo, un miglioramento della sensibilità all'insulina e una perdita di peso sostenibile.
"Trasforma la tua vita in soli 21 giorni con il nostro piano alimentare Dieta DASH! L'opportunità di una salute migliore e un corpo in forma è a portata di mano. Acquista ora e inizia il tuo percorso verso un benessere duraturo!"

• Lingua: Italiano
• Editore: Utente privato
• Data di uscita: 24 set 2023
• ISBN: 9791222456683

Anteprima del libro

Introduzione

Immagina di banchettare con pollo al rosmarino, torta al cioccolato, frullati di frutti di bosco e banana, fettuccine ai frutti di mare e panini con salsa francese. Ora immagina di farlo abbassando la pressione sanguigna, perdendo peso e riducendo il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete. Tutto questo - e molto altro - è possibile con la dieta DASH.

Che il tuo obiettivo sia mangiare sano o perdere peso, la dieta DASH è un'ottima scelta. Ti aiuterà a dimagrire, in forma e in salute senza espedienti, regole o restrizioni difficili da seguire. Invece di rimanere bloccato nella stasi della dieta, ti sentirai soddisfatto ed energizzato.

DASH è una dieta equilibrata e facile da usare che offre molta scelta. Le ricette in questo libro enfatizzano ingredienti freschi e integrali, quindi il passaggio alla dieta DASH è facile e delizioso.

La dieta DASH è stata originariamente sviluppata per prevenire l'ipertensione (pressione alta) attraverso le raccomandazioni dietetiche del National Heart, Lung e Blood Institute, un istituto del National Institutes of Health. In effetti, DASH è l'abbreviazione di Approcci dietetici per fermare l'ipertensione. Queste linee guida salutari per il cuore sono state progettate per ridurre al minimo l'assunzione di zuccheri trasformati, sale, colesterolo e grassi saturi, aumentando al contempo l'assunzione di cibi ricchi di nutrienti nel tentativo di abbassare la pressione sanguigna, abbassare il peso e ridurre l'incidenza di malattie croniche. I principali nutrienti oggetto del programma DASH sono i minerali (come calcio, magnesio e potassio), antiossidanti, proteine magre e fibre (solubili e insolubili). Quando l'apporto di questi nutrienti chiave aumenta, il corpo è meglio attrezzato per funzionare in modo ottimale e bruciare calorie piuttosto che immagazzinarle sotto forma di grasso.

Nel 2011, la dieta DASH è stata classificata come la migliore dieta in assoluto nel sondaggio annuale US News e World Diet Report. Ventidue massimi esperti in perdita di peso, nutrizione, diabete e malattie cardiache hanno analizzato le 20 diete più popolari negli Stati Uniti nelle seguenti categorie: perdita di peso a breve e lungo termine, completezza nutrizionale, usabilità, sicurezza e capacità di prevenire o gestire malattie cardiache e diabete. Nel complesso, la dieta DASH è stata classificata al primo posto per essere efficace nella lotta contro le malattie cardiache e nel perdere peso, pur essendo sicura e facile da seguire. È stato anche valutato come il miglior piano per evitare il diabete più tardi nella vita.

Molte persone frustrate ed esperte ammetteranno che la dieta è estremamente difficile e spesso senza successo. È noto che le diete commerciali promettono risultati sorprendenti in breve tempo, senza troppi sforzi o privazione di abitudini malsane. Giustamente, le persone sono scettiche sulle diete, anche a causa del gran numero di tentativi falliti.

Questo è dove DASH differisce. DASH non fa promesse. In realtà, non è nemmeno una dieta. La parola dieta è arrivata a significare che si deve cambiare temporaneamente la propria dieta per ottenere un cambiamento fisico, dopo di che la dieta finisce. DASH è in realtà tutto il contrario: un approccio a lungo termine alla dieta come impegno per la salute. Questo è un piano alimentare progettato per promuovere e supportare cambiamenti nello stile di vita sano, con la perdita di peso che è solo un sottoprodotto molto divertente del piano! Le linee guida e i piani per un'alimentazione sana basati su cibi reali consentono agli individui e a intere famiglie di impegnarsi in stili di vita realistici e di integrazione cibo nella vita quotidiana. Fornendo al corpo gli alimenti giusti per combattere le malattie croniche e l'aumento di peso, il programma DASH aiuta le persone a raggiungere una buona salute.

DASH è un percorso efficace e facile da seguire per la perdita di peso e una vita sana e questo libro funge da guida per l'integrazione delle raccomandazioni DASH. Spiega come funziona la dieta e come implementarla per la perdita di peso e include deliziose ricette adatte alla dieta DASH e un pratico piano alimentare di 28 giorni progettato per rendere la dieta il più semplice possibile.

Capitolo 1: Dieta DASH: come è nata e su cosa si basa

La storia della dieta DASH

In risposta al crescente problema dell'ipertensione negli Stati Uniti, il National Institutes of Health (NIH) nel 1992 ha finanziato la ricerca su una soluzione dietetica all'ipertensione. L'obiettivo era creare la dieta Dietary Approaches to Halt Hypertension (DASH).

Il National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) ha condotto questa ricerca con l'aiuto di cinque delle istituzioni di ricerca medica più rispettate della nazione:

Università John Hopkins

Centro medico della Duke University

Centro di ricerca sanitaria Kaiser Permanente

Brigham e Ospedale delle donne

Centro di ricerca biomedica di Pennington

Insieme, queste cinque istituzioni hanno condotto la ricerca più ampia e completa fino ad oggi sulle soluzioni nutrizionali al crescente problema dell'ipertensione.

Come sono stati condotti gli studi

Squadre di medici, nutrizionisti, infermieri e statistici hanno lavorato in cooperazione tra le rispettive istituzioni su studi randomizzati e controllati. Ogni istituzione ha selezionato e ricercato i propri gruppi di partecipanti per garantire i risultati della ricerca più accurati. Sono state selezionate più di 8.000 persone ei ricercatori hanno cercato di riempire almeno due terzi dei posti con persone ad alto rischio di ipertensione. In ciascuna struttura sono state utilizzate tre diete per testare l'effetto di una particolare dieta sulla pressione sanguigna.

La prima, o dieta di controllo, era una dieta molto vicina alla tipica dieta americana: povera di potassio, calcio, magnesio e fibre, con lo stesso apporto di proteine e grassi della dieta americana media. Tuttavia, la dieta di controllo aveva un apporto di sodio inferiore (1500 mg) rispetto alla dieta media e il suo scopo era rappresentare la raccomandazione dei medici di ridurre l'assunzione di sodio per abbassare la pressione sanguigna.

La seconda dieta era simile alla dieta di controllo, ma con più frutta e verdura e meno snack. Era anche più ricco di fibre.

La terza dieta, nota come dieta DASH, era più ricca di frutta, verdura, latticini a basso contenuto di grassi e proteine magre. Era anche più basso di grassi saturi e consumo complessivo di grassi. La dieta DASH si basava su una ricerca che ha dimostrato che un elevato apporto di fibre e alcuni minerali può avere un impatto molto positivo sull'ipertensione.

La seconda e la terza dieta avevano un'assunzione giornaliera di sodio di 3.000 mg per rappresentare l'assunzione media di sodio degli americani. I ricercatori volevano vedere se i cambiamenti nutrizionali diversi dalla riduzione dell'assunzione di sodio potessero avere un impatto positivo sull'ipertensione.

Sono stati condotti due studi DASH. Il primo è stato condotto dall'agosto 1993 al luglio 1997. Il secondo, uno studio DASH-Sodium, è stato condotto dal settembre 1997 al novembre 1999.

In ciascuno dei due studi, ogni gruppo ha seguito la dieta di controllo per tre settimane. La loro pressione sanguigna, urina e sintomi sono stati monitorati. Al termine di questo processo di selezione, sono stati scelti più di 400 partecipanti per continuare lo studio. Ogni partecipante è stato assegnato in modo casuale a una delle tre diete per la durata dello studio.

C'era una differenza tra il primo e il secondo studio. I risultati del primo studio hanno mostrato che la dieta di controllo, con il suo basso apporto di sodio, era efficace nell'abbassare la pressione sanguigna. Anche la dieta DASH è stata efficace, ma in misura minore. Quindi, nel secondo studio, la dieta DASH è stata ridisegnata per includere un apporto di sodio inferiore, combinando efficacemente la dieta DASH originale e la dieta di controllo. Questo è il motivo per cui la nuova dieta DASH utilizzata nel secondo studio è stata chiamata