Da un'idea dei fratelli Calvin J. Calvin un diavolo di chef in cerca di luce
Di J. Calvin
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Anteprima del libro
Da un'idea dei fratelli Calvin J. Calvin un diavolo di chef in cerca di luce - J. Calvin
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Titolo | Da un' idea dei fratelli Calvin J. Calvin un diavolo di chef in cerca di luce
Autore | J. Calvin
ISBN | 978-88-31677-70-7
Prima edizione digitale: 2020
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Al mio Maestro spirituale:
Mafalda Baggins. Grazie!
INTRODUZIONE
BENVENUTI!
Ooooh finalmente posso dire la mia!
I miei fratelli hanno insistito molto affinché scrivessi questo libro. Sicuramente dal punto di vista formale e stilistico non rientra nei canoni e, nonostante le mie lacune grammaticali, mi hanno spiegato che gli esseri umani di oggi riconoscono la differenza tra un uomo pieno di se, della sua cultura ed un cuoco che non sa scrivere ma ricco di profonde intuizioni. Perciò a Te che leggi queste frasi apparentemente caotiche, piene di errori e sovente prive di eleganza sintattica ti prego di lasciare andare nel nulla le imperfezioni durante la lettura di questo a dir poco meraviglioso libro perché se lo saprai fare significa che sei meravigliosa, meraviglioso anche Tu. Grazie ! Solo in questa pagina troppe congiunzioni!
Inoltre ci fu un certo Kierkegaard, un grande scrittore filosofo, il quale descrisse l’andazzo dei tempi come fossimo su di una nave dove non è più il capitano che ci informa della rotta ma è il cuoco che ci comunica il menù.
Nelle informazioni che riceviamo mediante le comunicazioni mediatiche c’è di tutto tranne chiarezza, e la confusione non è certamente una buona condizione. Le armi di distrazione di massa sono ormai diffuse ovunque e la debolezza degli esseri umani è tale da poterli persuadere a comperare o fare qualsiasi cosa. Ciononostante, e certamente a causa di ciò, non ci resta che risorgere! Cercando di svegliarci da questa pesante apatia sociale; cercando di riprendere il controllo della situazione; cercando di pensare in modo nuovo ma veritiero. Un pensiero capace di sbalordire il Creatore, un pensiero che ci porti verso un mondo migliore! Ed i miei pensieri intrisi di speranza non sono quelli dei quali ne avverto l’impellente urgenza poiché il mio mestiere è quello di ricordarti che i grandi pensatori non sono cuochi né commercianti bensì Maestri nello Spirito, coloro i quali hanno riconquistato se stessi e sono in grado di condurci in acque calme e ricche di meravigliose potenzialità. Ricordati che non ci sono solo i bulli fisicamente violenti ma pure i bulli intellettuali ancor più pericolosi e prepotenti, convinti di essere gli unici depositari della verità ed è per questo ed altre ragioni che mi sono accinto ad accogliere i consigli dei miei fratelli maggiori.
Per cui quanto seguirà non deve essere colto come l’assoluta verità altrimenti la superbia, come Dante ci rammenta, mi spedirebbe direttamente all’inferno e per fortuna quelle poche ricette qui descritte mi hanno aiutato a non rendere questo manoscritto eccessivamente serioso e deleterio.
L’alimentazione infatti rappresenta l’inizio di questo percorso all’interno della nostra mente ed i consigli, le riflessioni, sono un impulso verso la ricerca di una comprensione e una consapevolezza capaci di ridarci in mano le redini con le quali condurre la mente oltre se stessa tra le braccia dell’infinito.
Cucinare con filosofia o l’Amore per la conoscenza è lo scopo della mia vita ma non tutti sono propensi alla ricerca di se stessi. Per molti la semplice delizia del godimento dei sensi è la vita da vivere per cui l’armonia delle variopinte scelte contribuirà a cucinare un delizioso piatto per le affascinanti labbra dell’Essere Supremo, le labbra di Dio!
Ecco perché questo è un menù divino.
Buon appetito!
Da un’idea dei fratelli Calvin
J.CALVIN
UN DIAVOLO DI CHEF
IN CERCA DI LUCE
Il frate francescano Pasquale di Baylon nel 500 a Torino creò il delizioso cannoncino poiché le signore si lamentavano della poca attenzione amorosa dei loro mariti, perciò Baylon concesse loro quel dolce rimedio. In seguito Pasquale venne fatto santo, SanBaylon= zabaione, con il quale farciva i primi cannoncini, e nel 1722 protettore dei cuochi e dei pasticcieri. Il geniale francese Francois Massialot poi fece risorgere la crema pasticcera e voilà il connubio fu perfetto! Italiani, Francesi e Giapponesi in cucina hanno da sempre donato all'umanità incantevoli sapori! Ovviamente non è indispensabile raccontare tutta la storia delle diverse cucine nel mondo ma possiamo assaggiarne qua e là aneddoti alimentari come le fave vietate dal mitico Pitagora o Platone il quale nella sua città ideale si sarebbe alimentato con la farina d’orzo o di frumento facendo focacce, pane con sale, olive, formaggi, ortaggi vari, fichi, ceci, fave, bacche di mirto ecc .
Arriva poi il classico monaco il quale ci mette in guardia dicendo che tutto parte dal controllo del rapporto con il cibo se vogliamo essere spiritualmente liberi, mentre dall’altra parte del mondo alcuni Maestri buddisti ci esortano a masticare 25 volte ogni boccone prima di ingoiarlo e Il Mahatma Gandhi dall’India ci invita a controllare le passioni