Il fattore Enzima: La dieta del futuro che previene le malattie cardiache, cura il cancro e arresta il diabete di tipo 2

Di Hiromi Shinya

"Il Fattore Enzima" contiene la chiave che rivoluzionerà il modo di considerare l’organismo umano, l’alimentazione e la medicina. Il Dr. Hiromi Shinya – prestigioso medico giapponese che da anni opera negli Stati Uniti – rivela le sorprendenti capacità di auto-guarigione dell’organismo umano.
La base di questo processo risiede negli enzimi: quando la loro carica energetica si indebolisce, ci ammaliamo; quando la loro carica energetica è ottimale, stiamo di nuovo bene. Uno stile di vita inappropriato, l’assunzione di farmaci, l’inquinamento ambientale e lo stress contribuiscono all’esaurimento della nostra riserva di enzimi.
Il Dr. Shinya fornisce semplici linee-guida per potenziare in modo olistico la forza dei nostri enzimi, un processo grazie al quale ci ammaleremo di meno, guariremo più in fretta e invecchieremo meglio.
In questo testo troverete preziose risposte a molte delle vostre domande, tra cui:

- come potenziare le difese immunitarie
- come godere di buona salute fino a tarda età
- quali sono i punti deboli di molte diete
- quale ruolo hanno gli enzimi nella prevenzione e cura del cancro
- quali sono gli effetti nocivi dell’agricoltura su larga scala
- in che modo la felicità ci rende sani.

Hiromi Shinya è un medico giapponese che vive e pratica negli USA e in Giappone, famoso per aver sviluppato la tecnica di chirurgia colonscopica.

• Lingua: Italiano
• Editore: Macro Edizioni
• Data di uscita: 19 apr 2016
• ISBN: 9788878691162

Anteprima del libro

cover: Il fattore Enzima by Hiromi Shinya

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Lo staff Gruppo Editoriale Macro

Hiromi Shinya

il Fattore

Enzima

LA DIETA DEL FUTURO

CHE PREVIENE LE MALATTIE CARDIACHE,

CURA IL CANCRO

E ARRESTA IL DIABETE DI TIPO 2

Publisher

www.macroedizioni.it

Avvertenza

Macro Edizioni non dispone di notizie o dati diversi da quelli qui pubblicati.

Le informazioni scientifiche, sanitarie, dietetiche e alimentari fornite nei nostri libri non comportano alcuna responsabilità da parte dell’editore circa la loro efficacia e sicurezza in caso di utilizzo da parte dei lettori. Ognuno è tenuto a valutare con buon senso e saggezza il percorso curativo e nutrizionale più appropriato. Ognuno è tenuto ad assumere tutte le informazioni necessarie, confrontando rischi e benefici delle diverse terapie e regimi dietetici disponibili.

Per maggiori informazioni su questo autore e sulla stessa

collana visitate il nostro sito www.macroedizioni.it

Titolo originale: The enzyme factor

© 2005 Hiromy Shinya

I edizione ebook 2012

Collana Salute & Alimentazione a cura di Valerio Pignatta

© 2009 Macro Edizioni

un marchio del GRUPPO EDITORIALE MACRO

www.macroedizioni.it

Via Bachelet 65,

47522 Cesena (FC)

ISBN 978-8878-691-162

Indice generale

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Nota dell’Editore

Prefazione

INTRODUZIONE - Il fattore enzima: la chiave del codice della vita

La chiave per una vita lunga e in buona salute si riassume in una parola sola: enzimi

CAPITOLO 1- Enzimi e salute: preconcetti e verità

Si può vivere fino a cent’anni in buona salute

I preconcetti più diffusi sul cibo

Alcuni miti riguardo al cibo

Mangiare carne non dà energia

Sei ragioni per cui le diete ad alto contenuto proteico sono dannose per la salute

Ciò che raccontano stomaco e intestini

La differenza tra colon americani e giapponesi

In Giappone il tasso di cancro allo stomaco è dieci volte superiore a quello degli USA

L’assunzione di farmaci anti-acido peggiora le condizioni dello stomaco

Tutti i farmaci sono estranei all’organismo

Il bruciore di stomaco è un segnale di avvertimento

La quantità di enzimi è la chiave della salute

Tutto si basa sugli enzimi sorgente

Perché i farmaci anticancro non guariscono il cancro

Perché non ci sono recidive del cancro nelle persone che seguono l’Enzyme Factor Diet and Lifestyle

Il valore limitato dei farmaci

Molte abitudini alimentari mettono a rischio l’organismo

Il latte causa infiammazioni

Perché bere troppo latte causa l’osteoporosi

Perché non mi convince il mito dello yogurt

CAPITOLO 2 - La dieta basata sul fattore enzima

Mangiate cibi che contengono molti enzimi

Continuando a mangiare cibi ossidati anche l’organismo diventerà ossidato

Non c’è grasso peggiore della margarina

Se di tanto in tanto dovete proprio mangiare cibi fritti...

Il modo migliore per assumere acidi grassi essenziali

Il latte in commercio è grasso ossidato

Il latte di mucca è per i vitelli

Troppe proteine animali sono tossiche

Il grasso contenuto nel pesce non ostruisce le arterie

Il pesce a carne rossa dev’essere mangiato fresco

Il pasto ideale è per l’85% di origine vegetale e per il 15% di origine animale

Il riso bianco è cibo morto

Perché i carnivori mangiano gli erbivori

Perché gli uomini hanno 32 denti

Perché masticare bene e mangiare con moderazione fanno bene alla salute

Non si può star bene e mangiare cibo che ha un sapore orribile

CAPITOLO 3 - Le abitudini dei ricchi e sani

La maggior parte delle malattie sono causate dalle abitudini, non sono ereditarie

Sono le abitudini a riscrivere i geni

Fumare e bere alcol sono i peggiori stili di vita

Come guarire dall’apnea nel sonno cambiando abitudini

Bere acqua un’ora prima dei pasti

Acqua ed enzimi sorgente vanno molto d’accordo

La buona acqua è quella con forti qualità antiossidanti

Per perdere peso bevete tanta buona acqua

Evitare di mangiare più del dovuto con gli enzimi

Il metodo giusto per migliorare la funzionalità intestinale

Quali sono gli stili di vita che prevengono l’esaurimento degli enzimi sorgente?

I vantaggi di una dormitina di cinque minuti ogni tanto

Troppo esercizio fisico non dà benefici ed è molto nocivo

Come ha fatto Chaplin ad avere figli a 73 anni?

La post-menopausa è l’inizio del grande sesso

CAPITOLO 4 - È tutto scritto nel codice della vita

Tutti possono vivere una vita piena

La specializzazione sta rovinando la medicina

Scegliete la salute in anticipo: mangiate meno carne

La vita dell’uomo si deve ai microrganismi

Come creare un ambiente intestinale favorevole ai batteri buoni

L’inseparabile nesso tra terra e corpo

Gli alimenti coltivati con concimi chimici non contengono energia vivente

Tutto è scritto nel codice della vita

L’amore attiva l’enzima miracoloso

CONCLUSIONE - Il fattore enzima: dall’entropia alla sintropia

Le sette regole d’oro per la buona salute

Raccomandazioni relative all’alimentazione

Alghe e funghi

Note sull’autore

Quarta di copertina

Nota dell’Editore

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Per gastroenterologi e medici di tutto il mondo il dott. Hiromi Shinya non ha bisogno di presentazioni. In quanto pioniere della chirurgia colonscopica Shinya è uno dei medici più famosi al mondo. È stato lui, infatti, a sviluppare questa tecnica, che ha preso non a caso il suo nome, ed è stato sempre lui che ha contribuito a sviluppare e mettere a punto gli strumenti che hanno permesso di mettere in pratica questa tecnica.

Attivo nella professione medica da oltre quarant’anni, Shinya ha curato presidenti, primi ministri, star del cinema, musicisti e un numero enorme di pazienti meno noti. In effetti, Shinya ha esaminato stomaci e intestini di oltre 300.000 persone. Attualmente è Clinical Professor of Surgery all’Albert Einstein College of Medicine di New York e direttore della Surgical Endoscopy Unit al Beth Israel Medical Center.

Basandosi sulla vasta esperienza accumulata trattando centinaia di migliaia di pazienti – alcuni dei quali seguiti per tutta una vita – il dott. Shinya ha sviluppato e clinicamente verificato un approccio alla medicina basato sul fornire all’organismo un enzima di importanza vitale che egli ha denominato l’enzima miracoloso. In questo enzima risiede il segreto per una vita lunga e in salute.

Lo scopo di Shinya nello scrivere questo libro è di spiegare come funziona questo enzima e perché è così importante per la salute. Considera questa pubblicazione il punto culminante di una vita di lavoro, in cui estende le sue scoperte a milioni di persone, persone che non potrà mai curare di persona. Nel testo Shinya delinea uno stile di vita che può assicurare a chi lo segue uno stato di salute ottimale e spiega il perché le pratiche indicate sono così efficaci.

Shinya è nato in Giappone e per metà dell’anno opera nel paese del Sol Levante. È così riuscito a unificare nella propria opera le prospettive della medicina occidentale e di quella orientale. La versione originale di questo libro è in giapponese. Quando è uscito in Giappone, il libro ha suscitato tanto scalpore da vendere oltre due milioni di copie nel giro di qualche mese. Macro Edizioni è onorata di offrire questo libro ai lettori italiani, nella speranza che possa aiutarli a mettere in pratica uno stile di vita più salutare e a condurli a una maggiore felicità.

Prefazione

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Sono diventato adulto nel Giappone del dopoguerra, nella fase in cui tecnologie e costumi importati dall’America trasformarono la mia terra natia. Volevo studiare medicina in America, così nel 1963, dopo essermi laureato in medicina, mi trasferii negli Stati Uniti con la mia giovane sposa. Cominciai allora a lavorare nel reparto di chirurgia del Beth Israel Medical Center di New York.

Giunto negli USA da un paese straniero, mi resi subito conto che dovevo per forza diventare bravo per essere rispettato come chirurgo. Da adolescente avevo studiato arti marziali e, proprio a causa di quel tipo di addestramento, avevo imparato a usare bene entrambe le mani. L’essere ambidestro mi diede la possibilità di operare chirurgicamente con insolita efficienza.

In quella prima fase di internato divenni assistente del dott. Leon Ginsburg, uno degli scopritori (insieme ai dott. Burrill Bernard Crohn e Gordon Oppenheimer) del morbo di Crohn. Avvenne un giorno che i due assistenti principali del dott. Ginsburg fossero impossibilitati ad assisterlo in sala operatoria. Fu allora che l’infermiera del dott. Ginsburg, che già mi aveva visto operare, mi raccomandò a lui. Essendo ambidestro, finii molto velocemente. Il dott. Ginsburg, vista la velocità dell’operazione, non volle credere che tutto fosse stato fatto correttamente e si arrabbiò. Ma quando poi si rese conto che il paziente guariva bene, senza le emorragie e il gonfiore che seguono di solito un prolungato intervento chirurgico, rimase impressionato. Da allora cominciai a lavorare con lui regolarmente.

Mia moglie e la mia figlioletta non si trovarono bene negli Stati Uniti. Mia moglie stava spesso male, si sentiva debole e non riuscì ad allattare al seno mia figlia. Così fummo costretti a darle del latte artificiale derivato da latte di mucca. Lavoravo tutto il giorno in ospedale e quando tornavo a casa la sera davo una mano a mia moglie che era incinta di nuovo. Cambiavo il pannolino alla bambina e le davo il biberon. La bambina piangeva molto e sviluppò un eritema su tutta la pelle. Aveva prurito dappertutto e stava male.

Poi nacque il mio figlio maschio. La sua nascita fu una gioia, ma in un breve volgere di tempo si ammalò di emorragia rettale. In quel periodo acquistai il mio primo, rudimentale colonoscopio e con quello esaminai il bambino. Scoprii che aveva il colon infiammato, ovvero la colite ulcerativa. Rimasi annichilito dalla scoperta: ecco, mi dissi, sono un dottore ma non sono capace di guarire la mia giovane e bella moglie e non sono neppure in grado di alleviare le sofferenze di mio figlio e di mia figlia. Di quanto avevo studiato in medicina, niente mi aiutava a capire il perché della loro malattia. Consultai altri medici, i migliori che conoscessi, ma nessuno di loro fu in grado di aiutarmi. Essere un bravo chirurgo o prescrivere dei farmaci in base ai sintomi non era sufficiente. Volevo capire che cosa causava la malattia.

In Giappone non avevo mai visto il tipo di dermatite atrofica che aveva mia figlia. Cominciai allora a investigare che cosa avesse potuto causare quella malattia. In Giappone non utilizziamo molti latticini nell’alimentazione. Pensai che forse la causa della malattia poteva essere il latte artificiale a base di latte vaccino. Appena smettemmo di darle il latte, la bambina cominciò a migliorare. Capii così che era allergica al latte di mucca. Non riusciva a digerirlo; le parti non digerite, abbastanza piccole da passare dagli intestini nel sangue, venivano attaccate dal suo sistema immunitario come fossero corpi estranei. La stessa cosa si rivelò vera per mio figlio. Appena smettemmo di dargli il latte la colite sparì.

La malattia di mia moglie venne finalmente diagnosticata come Lupus. La conta delle cellule ematiche era troppo bassa, per questo era pallida e anemica. Entrò e uscì dall’ospedale varie volte ma invano cercammo di salvarle la vita. Morì prima che riuscissi a scoprire come aiutarla.

Perfino oggi non riesco a dire cosa potrebbe aver causato il suo lupus. So però che era geneticamente predisposta ad avere un sistema immunitario iper-reattivo. Da giovane era stata mandata in un convitto che – pur trovandosi in Giappone – prevedeva una dieta all’occidentale, con tanto latte. Senza dubbio lei era allergica al latte come furono dopo di lei i nostri due figli. Esposta innumerevoli volte a un alimento che creava una reazione allergica, il suo sistema immunitario si era indebolito lasciandola senza difese davanti alla malattia autoimmune del lupus. In base a queste esperienze cominciai a capire quanto sia importante ciò che mangiamo per la nostra salute. Questo accadeva oltre cinquant’anni fa. Da allora in poi ho esaminato stomaci e colon e analizzato le vicende alimentari di più di 300.000 persone.

Ho trascorso la vita cercando di capire l’organismo umano, la salute e la malattia. Mi sono prima concentrato sulla malattia, su cosa la causa e su come guarisce. Ma quanto più approfondivo la conoscenza di come funziona l’organismo nel suo insieme, tanto più cambiava il mio modo di concepire la malattia. Capii che noi professionisti della medicina, e anche i pazienti, dovremmo sforzarci di capire la salute piuttosto che combattere la malattia.

Tutti nasciamo col diritto alla salute, è del tutto naturale essere sani. Quando cominciai a capire in che cosa consiste la salute, cominciai anche a diventare capace di lavorare col corpo, aiutandolo a liberarsi della malattia. Solo l’organismo può guarire se stesso. In quanto medico, è mio compito creare i presupposti perché ciò accada.

Cominciai, quindi, col cercare di capire la malattia e la mia ricerca mi condusse a ciò che ritengo essere la chiave per la salute. Questa chiave è l’enzima miracoloso che opera all’interno del nostro organismo.

Nel nostro organismo vi sono oltre 5.000 enzimi che creano qualcosa come 25.000 reazioni diverse. Si potrebbe dire che ogni azione all’interno del nostro organismo è controllata da enzimi. Ma sappiamo troppo poco su di essi. A mio parere, questa miriade di enzimi viene creata a partire da un enzima base o sorgente, che è presente all’interno del nostro organismo in quantità più o meno circoscritta. Se esauriamo questa scorta di enzimi sorgente, essi non saranno in quantità sufficiente per riparare adeguatamente le cellule, con la conseguenza che col tempo si svilupperanno cancro e altre malattie degenerative.

È questo, in nuce, ciò che io chiamo fattore enzima.

Quando curo i malati di cancro al colon, per prima cosa elimino il cancro dal colon e poi li metto a dieta, una dieta molto rigida ad alto contenuto di enzimi, cibo non tossico e acqua, in modo che abbiano a disposizione quanti più enzimi sorgente possibile per riparare le cellule dell’organismo. Non credo nei potenti farmaci che sconfiggono il sistema immunitario, perché vedo che il cancro al colon non si verifica in modo casuale, non è mai un incidente isolato. Il cancro al colon mi dice che l’intera scorta di enzimi sorgente a disposizione dell’organismo è esaurita e l’organismo non riesce più a riparare le proprie cellule in modo adeguato.

Io credo che nasciamo con una scorta limitata di questo enzima sorgente e che non dovremmo sprecarlo avvelenandoci con cibo cattivo, tossine, stress ed escrezione inadeguata. Ma c’è qualcos’altro che dovremmo capire e questo qualcos’altro ha a che fare con la ragione per cui chiamo questo enzima miracoloso. Sono stato testimone di guarigioni spontanee e remissioni da ogni tipo di malattia. Studiando in profondità tali fenomeni ho cominciato a capire come certi miracoli possono accadere. Abbiamo scoperto il DNA, ma non abbiamo capito granché di come funziona. Nel nostro DNA c’è un grande potenziale latente che non riusciamo ancora a capire. Le mie ricerche indicano che l’irrompere di energie emotive positive quali l’amore, il riso e la gioia possono stimolare il nostro DNA a produrre una cascata di enzimi sorgente nel nostro organismo. Questo enzima miracoloso può allora agire da biocatalizzatore per riparare le nostre cellule. La gioia e l’amore possono risvegliare questo potenziale ben al di là di quanto col nostro comune intelletto riusciamo ad afferrare.

In questo libro vi dirò cosa fare ogni giorno, cosa mangiare, quali supplementi ed enzimi prendere per stimolare l’enzima miracoloso e la salute. Tuttavia, la cosa più importante che posso dirvi per vivere a lungo e in salute è: Fate ciò che vi rende felici (anche se questo a volte potrà