Il giorno più buono: Cucina e scienza per il nostro benessere quotidiano

Di Marco Bianchi

Oltre 70 ricette e tantissimi consigli per prenderci cura ogni giorno di noi e di chi amiamo. Un libro che invita a uno stile di vita più naturale e salutare per tutti.

La natura ci offre tutto ciò di cui il nostro corpo ha bisogno, dobbiamo soltanto imparare a rispettarla e a conoscere i suoi ingredienti. Marco Bianchi ci guida in questa splendida avventura insegnandoci a scegliere e cucinare i piatti ideali per ogni momento della giornata, dalla colazione alla cena, passando per lo spuntino, il pranzo e la merenda. Un giorno intero all’insegna di gusto e salute.

• Lingua: Italiano
• Editore: HarperCollins Italia
• Data di uscita: 5 set 2023
• ISBN: 9788830592872

Anteprima del libro

BENVENUTO!

In queste pagine voglio mostrarti la mia nuova quotidianità Al Torrazzo, che è nato come un progetto di svolta, di vita, di famiglia.

Fin da piccolo ho sempre amato follemente la natura e soprattutto gli animali. Ogni domenica chiedevo ai miei genitori di portarmi in una fattoria o in un parco vicino a Milano: me ne ricordo uno in particolare, a San Donato, dove c’erano i cerbiatti e io passavo con loro le ore. Era una sorta di valvola di sfogo, un momento soltanto mio dove potevo stare senza essere giudicato e l’unica cosa che mi importava era dedicare le mie attenzioni agli animali per soddisfare un loro bisogno e per renderli felici.

Ero così appassionato che ero indeciso se da grande volevo fare il veterinario o il ricercatore, poi sappiamo tutti com’è andata ;)

Ma a quarant’anni ho capito che era giunto il momento di ascoltare il mio cuore e dare finalmente vita a un progetto sociale, nel quale poter concretizzare un magnifico circolo virtuoso in cui si fa del bene se si riceve del bene e se ci si circonda di bene. Ho quindi creato questo luogo magico, che unisce cucina e animali, dove poter donare benessere a tutti coloro che mi vogliono bene.

Il giorno più buonoIl giorno più buono

INTRODUZIONE

Lo sai che ogni tua scelta quotidiana va a disegnare il tuo futuro? È un concetto importante che richiede una grande consapevolezza delle proprie azioni. Il fatto è che ogni giorno prendiamo delle decisioni che ci determinano, dal fare una passeggiata all’usare la bicicletta, dal chiacchierare con gli amici al praticare dello sport, fino al decidere di fare una spesa intelligente e consapevole, una vera e propria coccola per noi stessi e chi ci sta accanto.

Ogni nostro comportamento quotidiano che ci fa bene contribuisce alla realizzazione del giorno più buono e, se reiterato, si ripercuote in maniera sana e positiva sul lungo periodo. Certo, l’eccezione esiste, non va demonizzata né condannata, anzi va accettata perché gratifica e farà sempre parte della nostra esistenza. L’importante è che rimanga tale, cioè che non capiti di frequente!

Il giorno più buono è quindi una scelta quotidiana di tanti piccoli gesti e la cucina ha sicuramente un ruolo centrale. Per questo ho raccolto per te le mie ricette ideali per i cinque pasti di ogni giornata: colazione, spuntino di metà mattina, pranzo, merenda e cena. Di modo che anche per te ogni giorno sia un giorno più buono!

Il giorno più buono

Una volta che hai preso coscienza dell’importanza delle tue scelte, concentriamoci insieme sulla cucina, con l’obiettivo di organizzarla e viverla nel modo più sostenibile possibile. Basta un po’ di attenzione e il più è fatto, te lo assicuro!

LA SPESA INTELLIGENTE E CONSAPEVOLE

Partiamo dalla regola delle 5 R:

•rifiuta , cioè impara semplicemente a non comprare un prodotto se non ne hai davvero bisogno;

•riduci i rifiuti eliminando gli acquisti d’impulso, pensando bene a cosa comprare ed evitando il più possibile gli imballaggi in plastica;

•riutilizza sfruttando al massimo ciò che già hai e dandogli una nuova vita (in cucina parliamo degli avanzi);

•ricicla smaltendo i tuoi scarti in modo differenziato;

•raccogli gli scarti biodegradabili e trasformali in compost.

Negli ultimi anni questi concetti sono entrati nel vocabolario di tutti, ma è importante che diventino parte integrante delle scelte che facciamo, che si tramutino in azioni quotidiane: solo così possiamo fare davvero la differenza e aiutare madre Terra.

Qualcosa però sta già succedendo, perché le abitudini sono cambiate: un tempo facevamo la grande spesa del fine settimana, mentre oggigiorno siamo tornati perlopiù a fare spese più piccole e frequenti, prestando un’attenzione maggiore alla scelta dei prodotti. Si tratta della cosiddetta spesa intelligente e consapevole, che ci permette di portare in tavola, per i pasti principali, un piatto unico coloratissimo (come suggerito dalle linee guida) composto da: