Il digiuno intermittente: Come bruciare i grassi efficacemente e perdere peso senza soffrire la fame
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Anteprima del libro
Il digiuno intermittente - Stella Di Chierico
Introduzione
Poche parole hanno la capacità di mettere
sotto pressione le persone come il digiuno
e
un motivo c’è.
Per moltissimi anni, il corpo umano si è
trovato davanti a periodi in cui non riusciva
reperire immediatamente le risorse alimentari
di cui aveva bisogno e questo ha portato a
delle conseguenze.
In passato, non era difficile trovarsi di fronte a
guerre, carestie, eventi climatici avversi che
avevano un esito nefasto: portare alla fame.
Questo discorso è tuttora valido in moltissime
parti del mondo ma anche nei paesi più
sviluppati oggi, nei decenni passati, la fame si
presentava spesso. Si digiunava spesso.
Qualche riga più sopra abbiamo parlato delle
conseguenze di periodi più o meno brevi di
digiuno a cui il corpo umano poteva andare
incontro. Bene, per prima cosa il nostro corpo
è programmato e rodato per resistere a brevi
periodi senza cibi solidi o liquidi
particolarmente ricchi di sostanze. Non stiamo
certo dicendo che potete resistere
tranquillamente un mese senza mettere nulla
sotto i denti! Tuttavia, vogliamo rassicurarvi e
tranquillizzarvi: un giorno senza cibo non è
una tragedia per il corpo umano. Il discorso,
ovviamente, è ben diverso per l’acqua. Si tratta
di una sostanza di cui il nostro corpo non
riesce proprio a fare a meno e dovete
assumerne un bel paio di litri al giorno.
Il secondo aspetto di cui vogliamo parlavi può
avere delle ripercussioni davvero pesanti. Se
da un lato saltare qualche pasto non
rappresenta nemmeno una sfida per il corpo
(in termini metabolici, dal punto di vista
motivazionale il discorso è diverso), l’eccesso
di cibo può essere un pericolo ben più
insidioso. Il motivo? Il corpo umano è abituato
a non sprecare nulla e ogni singola caloria in
eccesso che ingeriamo viene immagazzinata e
usata per costruire delle riserve glucidiche
(glicogeno) o lipidiche (grassi). Ogni volta che
mangiate più del necessario il corpo mette in
dispensa
e aumenta il proprio peso.
Ora pensate al vostro ultimo mese di
quotidianità. Quante volte avete mangiato
qualcosa di troppo e quante volte avete saltato
un pasto?
Digiuno significa negarsi qualcosa che spesso
non è necessario, qualcosa radicato in quella
fame edonistica, legata al piacere che spesso
ci mette di fronte alla perdita di motivazione.
Perché rinunciare a qualcosa di così buono?
Saltare un pasto? Non è salutare!
Questo tipo di pensieri sono quelli che
mandano all’aria la maggior parte delle diete e
dei buoni propositi che vi siete posti.
Lo scopo di questo libro è quello di darvi uno
strumento e qualche valida tecnica per
perdere peso e recuperare il controllo sul
vostro stile alimentare. Questa è la vera sfida.
Riuscire a comandare le proprie abitudini
alimentari e mangiare il giusto e con gusto è
l’obiettivo che deve muovere le vostre giornate.
Tutto il resto vien da sé: sarete in forma, il
vostro corpo rifiorirà, assaporerete a pieno le
pietanze, darete un freno alle pulsioni
incontrollate nei confronti degli alimenti…
Ci resta da darvi un'ultima dritta prima di
iniziare: il digiuno e la dieta non sono un
passatempo. Confrontatevi con il vostro
medico di fiducia, parlate con un
professionista, un dietologo, un nutrizionista
e parlategli del libro. La vostra salute è la
nostra prima preoccupazione.
Verso il digiuno intermittente
"Digiunare? Ho provato una volta. All'inizio
non ci sono problemi, poi inizio ad avere
veramente fame. Divento di cattivo umore.
Alla fine, mi riempio di cibo e torno a prendere
ancora peso, anche più di prima."
Molte persone hanno questi pensieri per la
testa, quando trattano il tema della perdita di
peso attraverso il digiuno. Chi dice che
bisogna rinunciare per giorni ad alimenti
solidi? Qui entra in gioco il digiuno
intermittente. Come molto spesso accade la
virtù sta nel mezzo e il segreto è tutto nel
sapersi controllare. Rinunciare di colpo a tutto
quello che vi piace e che vorreste mangiare
non è certo un passo semplice da fare a livello
motivazionale, in ogni caso non siamo qui per
chiedervi questo.
In più, non si tratta solo di perdere peso. Il
digiuno intermittente vi può aiutare in altri
ambiti: sviluppare un senso della fame
naturale e una migliore percezione del corpo.
Questo tipo di digiuno vi permette di scoprire
che cosa è in grado di fare il vostro corpo e
quello di cui ha effettivamente bisogno. Si
tratta di due aspetti fondamentali per il
benessere in generale.
In questo libro imparate tutto quello che c'è da
sapere sul tema del digiuno intermittente.
Come funziona? Quali strategie sono
utilizzate?