Mindful eating significa praticare Mindfulness mentre mangiamo: con ogni boccone, l'attenzione viene rivolta ai colori, alla testura, ai profumi, ai sapori e anche ai suoni del cibo. E a come il corpo-mente risponde a tutto questo. Così facendo, oltre a coltivare presenza mentale, possiamo essere più consapevoli dei desideri e dei bisogni del nostro corpo, e dargli esattamente ciò di cui ha bisogno.