Il piccolo libro dei dolci delle feste: Ricettario vegano

Di Vegolosi

La selezione delle nostre migliori 30 ricette di dolci dedicati ai momenti speciali. Dalle torte della tradizione, passando per idee originali semplici ma d'effetto e grandi classici della pasticceria, dal panettone ai bignè. Un ricettario ricco di foto, con un'introduzione dettagliata, consigli pratici e un sacco di idee per portare in tavola dolci spettacolari. Troverete crostate, muffin, grandi lievitati, biscotti e piccole idee facilissime e d'effetto. 

Che libri ospita la collana "I semini"?
Tanti piccoli ricettari dedicati a svariati temi e ingredienti, ebook da collezionare e che entreranno di diritto, anche grazie al prezzo davvero vantaggioso, nelle biblioteca digitale di ogni buon appassionato di ricette e buona cucina.

• Lingua: Italiano
• Editore: Viceversa Media
• Data di uscita: 27 nov 2020
• ISBN: 9791220222815

Anteprima del libro

Vegolosi.it

Il piccolo libro dei dolci delle feste

30 ricette originali, facili e 100% vegetali

Tutte le ricette, se non indicato diversamente sono da intendersi per 4 persone

Testi e fotografie: Vegolosi.it se non altrimenti specificato

Responsabile editoriale: Federica Giordani

In cucina: Sonia Maccagnola

Redazione: Federica Giordani, Silvia De Bernardin, Simone Paloni

Responsabile commerciale: Valentina Pellegrino

Per contattare la redazione puoi scrivere a: [e-mail]

Per collaborazioni commerciali: [e-mail]

Ufficio stampa: [e-mail]

© 2020 Viceversa Media Srl

www.viceversamedia.it

Prima edizione: ottobre 2020.

Tutti i diritti sono riservati, in Italia e all’estero, per tutti i Paesi.

Nessuna parte di questo libro può essere riprodotta, memorizzata o trasmessa con qualsiasi mezzo e in qualsiasi forma (fotomeccanica, fotocopia, elettronica, chimica, su disco o altro, compresi cinema, radio, televisione) senza autorizzazione scritta da parte dell’Editore.

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Questo libro è stato realizzato con StreetLib Write

http://write.streetlib.com

Indice dei contenuti

Dulcis in fundo...

Torte

Torta angelica

Crostata senza glutine con mix di frutta secca

Crostata al cacao con crema al cioccolato

Ciambellone alla vaniglia

Pan d’arancio vegano

Torta alle nocciole con ganache al cioccolato

Mini tortine alle amarene e cioccolato fondente

Torta allo zenzero con copertura all’arancia e mandorle

Torta gelato con frolla al cacao

Torta gelato (Viennetta)

Biscotti

Biscotti all’arancia candita e cardamomo

Cucchiaini alla cannella, cacao e zenzero

Ravioli dolci ripieni di datteri e frutti rossi

Biscotti di Natale da appendere all'albero

Dolci al cucchiaio

Mousse di cioccolato all’acqua con spezie gingerbread

Mousse cake vegan al cioccolato

Kanten di spumante alle pere e ribes

Coppette di arancia con mousse di cioccolato alle nocciole

I dolci della tradizione

Torta paradiso

Torta della nonna

Tiramisù vegano senza uova

Panettone vegano

Pandoro vegano

Crema catalana vegan senza uova

Bignè vegan con pasta choux senza uova

Le idee non sono finite qui...

Sfoglie dolci alle mele con cannella e mandorle

Muffin vegani al panettone

Frittelle di mele vegan

Dischi di pasta fillo al cioccolato, lamponi e pistacchi

Baklava vegan

Tutti i libri di Vegolosi.it

I dolci in tavola sono come i concerti barocchi nella storia della musica: un’arte sottile.

Isabel Allende

Dulcis in fundo...

C'è sempre lo spazio per un po' di dolce

Si sa che il meglio arriva sempre alla fine: dopo un pranzo o una cena con la famiglia o con gli amici, arriva sempre il dolce a conclusione. Per rispettare le tradizioni e se amate fare i dolci in casa allora questa ricca raccolta di ricette, tutte dedicate ai dolci festivi più originali e 100% vegetali, è proprio quello che vi serve.

Ce n'è per tutti i gusti: ci sono i dolci scenografici, quelli tradizionali, oppure quelli semplici ma che ci regalano grandi soddisfazioni e altri ancora che sono perfetti da impacchettare e regalare.

Iniziamo però dalle basi e con qualche suggerimento da tenere sempre a mente per non sbagliare neanche un colpo nella preparazione di dolci 100% vegetali.

Il lievito

Può sembrare scontato, ma forse non lo è così tanto: è essenziale che gli agenti lievitanti che scegliamo per i nostri dolci siano sempre freschi; più si avvicina la data si scadenza, infatti, più il loro potere lievitante sarà ridotto.

Anche aggiungere all’impasto,