Battagliero Cancro in Cucina: Nutre il tuo Corpo con più di 120 Ricette per Preparare Zuppe, Verdure, Secondi Piatti, Elisir, Dessert e Molto Altro

Di Amanda Wittman

Con ricette scientifiche, ricche di sostanze nutritive e facili da preparare, studiate per dare ai pazienti la spinta necessaria per stimolare l'appetito e affrontare gli effetti collaterali del trattamento, come affaticamento, nausea, disidratazione, mal di bocca e gola, alterazioni delle papille gustative e perdita di peso. Una guida passo passo aiuta i pazienti a prepararsi dal punto di vista nutrizionale per tutte le fasi del trattamento e ogni ricetta è accompagnata da un'analisi nutrizionale completa.

 

Questa straordinaria risorsa insegna ai pazienti e a chi li assiste come utilizzare ingredienti potenti e facilmente reperibili per creare un kit culinario per combattere i sintomi e il cancro. Combinando gusto fantastico e scienza meticolosa, queste ricette di zuppe, piatti di verdure, proteine e snack dolci e salati sono ricche di nutrienti, minerali e sostanze fitochimiche che aiutano i pazienti a prosperare durante il trattamento.

Questa edizione include anche una dozzina di nuove ricette, molte delle quali più semplici e meno complicate da preparare per i pazienti oncologici nei giorni di malattia, oltre a un elenco di alimenti anticancro che possono essere incorporati nella vita di tutti i giorni senza bisogno di mettersi ai fornelli. Amanda ha anche rivisto il testo alla luce delle ultime ricerche scientifiche e ha incluso una sezione su come amici e familiari possono formare un team di supporto culinario.

• Lingua: Italiano
• Editore: Amanda Wittman
• Data di uscita: 28 apr 2024
• ISBN: 9798224750801

Anteprima del libro

Contenuto

introduzione

Capitolo 1:Kit di strumenti per la lotta al cancro

Episodio 2:Strategie per prosperare durante il trattamento

Capitolo 3:Zuppe e brodi nutrienti

Capitolo 4:Verdure vitali

Capitolo 5:Alimenti generatori di proteine

Capitolo 6:Cibo per ogni momento

Capitolo 7:Tonici ed Elisir

Capitolo 8:Porzioni di Yum

Capitolo 9:Bocconcini dolci

Risorse

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Bibliografia

introduzione

Se hai preso in mano questo libro, probabilmente è perché tu o una persona a te molto vicina state attraversando un momento difficile. Una diagnosi di cancro e la prospettiva di un trattamento contro il cancro sono spaventose, anche per l’anima più ottimista. Probabilmente ci sono un milione di domande e pensieri che ti attraversano la testa e, anche se non posso affrontarli tutti, posso parlare con uno: mi piacerà mangiare durante il trattamento? Accidenti, riuscirò a mangiare qualcosa?

Questo libro tratta dell'aumento dell'appetito durante il trattamento e molto altro ancora. Per me, il concetto chiave è qualcosa che considero il potere dello gnam, una frase che ho usato durante tutta la mia carriera come traduttore culinario, per così dire. Collaboro con oncologi, nutrizionisti e professionisti del benessere oncologico per aiutare i loro pazienti a rimanere ben nutriti durante il trattamento traducendo le raccomandazioni nutrizionali in pasti deliziosi e nutrienti. Per me, questo è sempre stato il potere di yum in azione: mostrare alle persone che un'ottima nutrizione e un ottimo sapore possono felicemente incontrarsi nello stesso piatto. Lavorando con i malati di cancro negli ultimi dieci anni, ho visto risultati incoraggianti. Le persone che si erano veramente disconnesse dal cibo potevano tornare a tavola e nutrirsi, purché il cibo facesse appello a tutti i sensi; È stato presentato in un modo che si adattava ai loro gusti e appetiti spesso mutevoli (pensa a porzioni piccole e ricche di nutrienti che si conservano e si riscaldano facilmente); e il paziente o chi si prende cura di loro potrebbe facilmente acquistarli, prepararli e cucinarli.

Se questo fosse tutto ciò che c'è da sapere sul potere di yum, ne sarei eternamente grato. Si scopre che questa è solo metà della storia. Negli ultimi cinque anni lo studio della nutrizione si è ampliato, è davvero esploso, soprattutto quando si tratta di comprendere le tante incredibili proprietà che gli alimenti hanno nel combattere il cancro e nel limitare gli effetti collaterali delle cure. Anche questa non è scienza dall'oggi al domani; è il risultato di migliaia di studi credibili condotti dai migliori istituti di ricerca accademica della nazione e presentati nelle migliori riviste scientifiche sottoposte a revisione paritaria come il New England Journal of Medicine e il Journal of the American Medical Association.

Come chef sono rimasto stupito da questi dati e, a dire il vero, un po’ intimidito. Intuitivamente e per esperienza ho capito come il gusto e il sapore potessero influenzare positivamente le persone con cui lavoravo. È noto da tempo che fino all’80% dei malati di cancro erano malnutriti, e in alcuni casi li lasciavano troppo indeboliti per sopportare il trattamento continuo. Mantenendoli nutriti con cibi sani, sia io che i pazienti sapevamo che avevano maggiori possibilità di passare da paziente a sopravvissuto.

Eppure, sembrava che ogni settimana uscisse un nuovo studio su questo o quell'alimento, e tutti questi dati nutrizionali mi confondevano un po'. E dalle conversazioni che ho avuto con i clienti, sapevo che a volte li confondevo. Tuttavia, queste informazioni erano così promettenti che decisi che sarebbe stato meglio imparare a parlare per il gusto di parlare. Ero entusiasta all'idea di poter preparare piatti che non solo avessero un sapore eccezionale, ma che potessero anche far sentire meglio qualcuno con uno specifico effetto collaterale.

Così sono andato a prendere un master in nutrizione, non per impressionare i miei clienti, ma per poter parlare con i medici e gli scienziati che lavorano in trincea con questi alimenti per avere un'idea di dove la ricerca era forte e il collegamento tra cancro e cibo. e dove non lo era, e così sono stato in grado di tradurre tutte quelle informazioni in piatti più scandalosamente deliziosi per invogliare le persone in cura a tornare al tavolo.

Il risultato di questa fusione di scienza e gusto è il libro di ricette e la risorsa che avete tra le mani. È il culmine delle conversazioni con quello che considero il mio consiglio di esperto: più di una dozzina delle migliori menti nel campo del benessere medico e oncologico nel paese. Ciascuno di questi individui considera la nutrizione e il cibo come una parte vitale e complementare del proprio arsenale di guarigione, uno strumento che i pazienti stessi possono utilizzare per mantenere il proprio corpo e la propria mente in forma ottimale durante il trattamento.

Quest’ultimo punto è davvero cruciale. Una diagnosi di cancro è scioccante, disorientante e capace di codificare il GPS mentale di chiunque.Per trovare una forza stabilizzante, un’attività basilare come cucinare e mangiare bene può fornire più del semplice nutrimento; può offrire un enorme stimolo psicologico.

Jeanne Wallace, PhD, ricercatrice ed esperta di nutrizione contro il cancro, esprime magnificamente questa idea di sostentamento. I piani d'azione voluminosi, meticolosamente ricercati e personalizzati di Jeanne per i suoi clienti in cura includono numerose raccomandazioni alimentari per combattere il cancro. Dice: Quando ti viene diagnosticato un cancro, all’improvviso diventi una persona molto indifesa. Cammini per l'ospedale come un nome e un numero, le persone ti eseguono tutti i tipi di procedure e hai una condizione pericolosa per la vita, sulla quale molti medici sostengono che non hai alcun controllo. Quindi, quando do a qualcuno il suo piano e dico: Potresti apportare alcune modifiche alla tua dieta e questo ti darebbe una sensazione di empowerment, molti dei miei clienti sono molto disposti a farlo. Accettano la sensazione di non essere impotenti e che, sebbene non abbiano il controllo totale sul cancro, hanno comunque una certa influenza.

Definire questa potenziale influenza è affascinante. Ciò che mangi può davvero influenzare il cancro? Il professor Jim Gordon, MD, fondatore e direttore del Center for Mind-Body Medicine di Washington, DC, sponsorizza numerosi simposi annuali che affrontano l'argomento. I suoi programmi di formazione Cancer Guides e Food as Medicine attirano centinaia di medici da tutto il paese, inclusi i migliori oncologi integrativi, internisti e altri professionisti del benessere del cancro. Gordon, un pioniere nell'uso della nutrizione per avere un impatto sul cancro, usa un po' di buon senso scientificamente informato quando gli viene chiesto se ciò che insegna fa la differenza. Gli oncologi dicono alle persone malate di cancro: 'Ecco il trattamento: chirurgia, chemioterapia, radioterapia e forse anche immunoterapia. Tutto il resto è considerato, nel peggiore dei casi, superfluo, periferico o, nel migliore dei casi, complementare... Penso che sia un grosso errore. L’informazione nei libri di testo standard su nutrizione e cancro è che il cancro è in qualche modo correlato alla nutrizione. È ovvio che se la nutrizione è un fattore importante nello sviluppo del cancro, si vorrebbe vedere un focus sulla nutrizione come parte del trattamento del cancro e della prevenzione delle recidive. Gerry Mullin, MD, redattore collaboratore di Nutrition in Clinical Practice, è d'accordo: Il cancro è una conseguenza della complessa interazione dei geni e dell'ambiente nel sistema immunitario, e la dieta, come parte dell'ambiente, gioca un ruolo. possono influenzare l’evoluzione del cancro. sviluppo e trattamento".

Un’area chiave della ricerca nutrizionale sta esaminando l’ambiente in cui i tumori funzionano all’interno del corpo. Parte di ciò che rende il cancro un nemico così difficile è la sua capacità di inviare segnali che dirottano risorse vitali, come il sangue e l’energia, verso i suoi fini nefasti. I ricercatori stanno ora esaminando come i vari nutrienti presenti negli alimenti, in particolare alimenti vegetali, spezie ed erbe aromatiche, con le loro abbondanti sostanze fitochimiche, possano bloccare la comunicazione del cancro. Se riusciamo a interrompere questo dialogo interno, i tumori possono diventare molto più vulnerabili alle cure.

L'oncologo integrativo Donald Abrams, direttore dei programmi clinici presso l'Osher Center for Integrative Medicine dell'Università della California, San Francisco (UCSF), dice ai suoi pazienti per analogia che quando si tratta di cancro, è perfettamente accettabile essere un cattivo persona.ospite. In effetti, è incoraggiato. Io ti dico che il cancro è un’erbaccia, tu sei il giardino e il nostro compito è rendere il tuo terreno il più inospitale possibile affinché l’erbaccia cresca e si diffonda ulteriormente. Il primo approccio che adotto è attraverso la dieta e l’alimentazione.

L’aspetto meraviglioso di questo lavoro è che molti alimenti comuni, dai broccoli ai mirtilli, hanno molteplici proprietà antitumorali, incluso il controllo dello zucchero nel sangue per evitare problemi di insulina e obesità, che sono i principali fattori di rischio secondari al cancro. Allo stesso modo, le erbe e le spezie di tutti i giorni, dallo zenzero alla cannella alla curcuma, possono aiutare a lenire gli effetti collaterali che vanno dalla nausea all’affaticamento. Per ulteriori informazioni su queste proprietà, vedereFarmacia culinaria, dove dettagliamo le proprietà benefiche della maggior parte degli alimenti utilizzati nelle ricette di questo libro. Abbiamo incluso la scienza perché molti dei miei clienti si interessano ai dettagli una volta che si rendono conto di quanto spesso si sentono meglio mangiando bene. Tuttavia, ad altri non potrebbe importare di meno della scienza; Vogliono solo poter mangiare qualcosa, qualsiasi cosa, perché durante il trattamento il loro appetito è scomparso.

Innanzitutto sono uno chef e un insegnante che crede che ognuno abbia la capacità di nutrirsi, anche nelle circostanze più estreme. Questo libro è stato progettato per trovarti ovunque tu sia nel tuo percorso terapeutico.Se vuoi semplicemente mangiare senza pensare due volte all'alimentazione, non preoccuparti; Ogni ricetta di questo libro è stata creata per essere un concentrato delizioso e ricco di nutrienti, ricco di ciò di cui il tuo corpo ha bisogno per supportare il tuo sistema immunitario, che dovrebbe svolgere il lavoro di Yeoman durante il trattamento.

Cooking Against Cancer enfatizza quello che è noto come approccio basato sul cibo integrale. Come suggerisce il nome, gli alimenti integrali arrivano direttamente dalla fattoria alla tavola con i loro nutrienti intatti, a differenza degli alimenti raffinati e trasformati, come la farina bianca e lo zucchero, a cui viene tolto gran parte del loro valore nutrizionale. (Io le chiamo calorie vuote).

Oltre a offrire la più ampia gamma di nutrienti, l’approccio dei cibi integrali ha un altro scopo. Le persone spesso mi chiedono: Se la scienza conosce alimenti specifici che combattono il cancro, perché non li mangio? Ah, se solo un alimento avesse tali capacità. Ma non è così che funziona... almeno non ancora. Mangiare un’ampia varietà di cibi ti consente di proteggere le tue scommesse, poiché ognuno di noi assorbe i nutrienti in modo diverso. Poiché non siamo ancora al punto in cui possiamo identificare quali alimenti specifici funzionano meglio per ciascun individuo, una dieta ampia è l’unico modo per garantire che otterrai la nutrizione di cui hai bisogno.

Mi rendo conto di aver messo molto sul tuo piatto. Ora lascia che ti rassicuri. Capisco che entrare in cucina per cucinare per qualcuno malato di cancro (che tu sia tu o qualcun altro) richiede molto coraggio. Vuoi che gli piaccia il cibo così mangeranno. Sono qui per farti sapere che ti terrò la mano per tutto il percorso. La vita è abbastanza seria per te e i tuoi cari in questo momento. Sebbene questo libro tratti un argomento difficile, parla di mangiare con gioia e divertimento. Credimi, quando vedrai i risultati e l'effetto curativo che hanno su tutte le persone coinvolte, la tua motivazione ad entrare in cucina farà un salto di qualità.

Quando le persone mi chiedono cosa mi piace di più del mio lavoro, rispondo che amo essere quello che chiamo un traduttore culinario. Per me, questo significa ascoltare davvero le speranze e i sogni dei miei clienti di mangiare bene e poi, utilizzando la mia esperienza e formazione culinaria, aiutarli a sviluppare abilità pratiche in cucina, ricette nutrienti e sistemi di supporto (come imparare a fare la spesa di impavidi agricoltori ) che realizzano i loro desideri. È un ruolo che mi piace e che ho portato alla luce in questo libro.

In questo libro non sentirete solo le nostre voci, ma anche quelle di esperti che hanno dedicato la loro carriera ad aiutare i pazienti a vivere e mangiare bene durante il trattamento. Vedrai anche i consigli di vere e proprie voci esperte, coloro che hanno avuto a che fare personalmente con il cancro e vogliono condividere ciò che hanno imparato sulla dieta e su altri modi per stare bene durante il trattamento. Come me, tutti credono nel potere dello gnam. Spero che leggendo e utilizzando questo libro, arriverai a crederci anche tu.

Come usare questo libro

Il consiglio più importante che ho sull’utilizzo di questo libro è divertirmi. Tante cose dopo una diagnosi di cancro sono faccende domestiche; Mangiare da questo libro non dovrebbe essere uno di questi. Probabilmente ci saranno giorni in cui deglutire qualche sorso di brodo sarà un'impresa. Naturalmente, celebra quel cibo. Non incolpare te stesso per i pasti che perdi. Quando accentui gli aspetti positivi, il tuo legame con il cibo rimarrà intatto durante il trattamento e addirittura si svilupperà.

Pensa a questo libro come a una cassetta degli attrezzi, piena di grandi idee che possono invogliarti a mangiare con il minimo stress in cucina per chi sta cucinando.Utilizzerai tutti gli strumenti nella confezione? Forse, ma non è necessario. Ho cercato di includere tutto perché voglio darti dei modi per affrontare i problemi che comunemente insorgono durante il trattamento.

Il Capitolo 1, Toolkit per la lotta al cancro, è una guida a cibi deliziosi, ricette e tecniche di cottura che possono ridurre l'impatto degli effetti collaterali, migliorare l'appetito e l'immunità e superare i cambiamenti nel gusto o le papille gustative danneggiate, che è una conseguenza comune di il trattamento. Include suggerimenti molto specifici su cosa mangiare prima, durante e dopo la chemioterapia. Ho incluso anche un questionario che rappresenta un modo semplice per scoprire le preferenze alimentari delle persone: le tue o, se sei un assistente, quelle di qualcun altro. I trattamenti possono cambiare così tanto i gusti delle persone che i vecchi preferiti potrebbero non essere appetibili. In tal caso, conoscere meglio le preferenze intrinseche della persona è un'informazione preziosa. Il capitolo 1 include anche informazioni su quelle che chiamo impronte di sapore globali (elenchi di erbe e spezie che caratterizzano le diverse cucine) e un'introduzione ai potenti alimenti utilizzati nelle ricette, comprese le loro sorprendenti proprietà antitumorali e altri effetti nutrizionali. Io la chiamo la farmacia culinaria ed è una ricetta incredibilmente potente sia per la salute che per l'appetito.

Il capitolo 2, Strategie per prosperare durante il trattamento, delinea un piano d'azione per assicurarsi che tutti siano sulla stessa lunghezza d'onda e che quante più persone possibile siano coinvolte nel processo. Il cancro è un’esperienza talmente emotiva che la gioia dell’assistenza può essere compromessa se l’organizzazione e la comunicazione non sono integrate nel processo. Ti mostrerò come organizzare un team di supporto culinario per coprire i compiti di spesa e di cucina e come definire chiaramente i ruoli in modo che le persone non si diano fastidio a vicenda e, soprattutto, al paziente. La guida nel Capitolo 2 consentirà a tutti di contribuire nel modo desiderato e apprezzato. A livello pratico, questo capitolo ti mostrerà come assicurarti di avere a disposizione un'ampia varietà di pasti e spuntini sani e deliziosi ogni volta che hai fame, anche in ambienti fuori casa, come al lavoro, in ospedale o in ufficio. durante le sessioni di allenamento.trattamento. Mangiare spesso piccole porzioni è la strada migliore per nutrire l'organismo durante il trattamento. Fornisce inoltre istruzioni dettagliate sulle varie tecniche di preparazione degli alimenti e suggerimenti sulla conservazione e il riscaldamento.

Per coloro che non hanno un facile accesso a un mercato agricolo o a un supermercato ben fornito, la sezione Risorse fornisce fonti online per molti degli ingredienti della ricetta. Include anche informazioni sui gruppi di supporto per il cancro e informazioni mediche. L'ampia bibliografia documenta le fonti delle informazioni utilizzate in questo libro.

Per quanto riguarda le ricette e le varianti che sono il cuore e l'anima del libro, sono state testate più volte di quanto possa contare, da una batteria di assaggiatori che si sono rifiutati di accontentarsi fino a gemere di piacere. Hai pagato per un libro di cucina con l'aspettativa che tutte le ricette forniscano risultati in termini di sapore e nutrizione; Io e il mio team abbiamo fatto tutto il possibile per soddisfare e, si spera, superare tali aspettative.

In tutte le ricette troverai suggerimenti per le sostituzioni per le sensibilità alimentari comuni. Per coloro che vogliono evitare i latticini, di solito puoi usare latte di soia o di riso, assicurati solo di usare una varietà non zuccherata. Le persone con intolleranza al glutine troveranno anche dei sostituti del grano.

Quando possibile, suggerisco di mangiare biologico a tutti i miei clienti, e questo è particolarmente importante per le persone in cura, in particolare quando si tratta di carne e latticini. Mi rendo conto che i prodotti biologici possono costare un po' di più su tutta la linea, ma considera che sottoporsi a un trattamento significa che hai già a che fare con molte tossine nel tuo corpo. Per me è logico che tu non voglia introdurne altri, sotto forma di pesticidi, ormoni, antibiotici e altri farmaci, nel tuo cibo. Inoltre, i prodotti biologici coltivati ​​all’aperto senza pesticidi producono sostanze fitochimiche per proteggersi dall’ambiente, e una scuola di pensiero scientifico sostiene che molte di queste stesse sostanze chimiche offrono benefici chemioprotettivi al corpo. In ogni caso, c'è una cosa che posso dirti con certezza: i prodotti biologici appena raccolti, il pollo allevato al pascolo e il pesce pescato in natura sono assolutamente deliziosi e offrono i migliori sapori che possono colpire il tuo piatto. Parlando come uno chef e con il folletto nell'orecchio, perché dovresti accontentarti di qualcosa di meno?

CAPITOLO 1

Kit di strumenti per la lotta al cancro

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Effetti collaterali

Prescrizioni per effetti collaterali specifici

Pianificazione del menù

Migliora il sapore e gestisci i cambiamenti di sapore

Soluzioni FASS per problemi delle papille gustative

Conosci le tue preferenze alimentari

Il potere delle erbe e delle spezie

Farmacia culinaria

La prima cosa da ricordare riguardo a questo capitolo è che non ci sarà un test alla fine. Non c'è un finale parziale o finale qui, nessuna voce onnipotente della fastidiosa insegnante che sta alle tue spalle in cucina, sospirando in un modo che fa sembrare che le sue parole dicano: Questo non capirà mai. L'obiettivo di tutti gli strumenti di questo capitolo è usarli come vuoi, prendere da loro ciò che vuoi e sapere che sono tutte strade di campagna che portano allo stesso luogo felice: un piatto, un pasto, uno spuntino o qualcosa del genere. un tè che aiuterà te o la persona amata a sentirvi un po' meglio e a vivere un po' più facilmente in un momento difficile.

Ecco alcune cose che posso dirti su questi strumenti: provengono tutti da un'esperienza diretta. Le persone con cui ho lavorato che sono state lì, l'hanno fatto hanno condiviso le loro scoperte culinarie e ricette o cibi che hanno reso meno oneroso il trattamento. Spesso, infatti, mi è stato detto che mangiare bene dà loro l'opportunità di dimenticare ciò che devono affrontare per il resto della giornata. Molti professionisti del benessere contro il cancro hanno anche generosamente dispensato consigli nutrizionali e spiegato la scienza dietro di essi. Non posso dirti quanto mi faccia sentire bene sapere che così tanti fantastici medici, infermieri, nutrizionisti, dietisti e ricercatori stanno studiando seriamente il modo in cui nutrizione e cancro interagiscono. Ma soprattutto, stanno presentando applicazioni pratiche per le loro scoperte, sotto forma di suggerimenti sui modi migliori per affrontare la dieta durante il trattamento del cancro.

Poi ci sono le prove e gli errori del mio viaggio culinario cucinando per persone malate di cancro e imparando come i gusti e le papille gustative delle persone cambiano letteralmente durante il trattamento. Nel tempo, lavorando con amici, familiari e clienti, ho creato un semplice strumento composto da quattro alimenti base in grado di migliorare notevolmente il sapore di qualsiasi piatto, anche per quelli con le papille gustative più compromesse. Ho anche visto cosa provavano i clienti riguardo al cibo mentre progredivano nei loro programmi di trattamento e condividerò le soluzioni che ho trovato per convincerli a mangiare in modo piacevole, anche quando all'inizio avrebbero potuto arricciare il naso al solo pensiero. . La cosa grandiosa di questo kit di strumenti è che tutto ciò che contiene è facile da usare. È l'equivalente culinario di maneggiare un cacciavite, una chiave inglese e un martello; Non sono coinvolte troncatrici o utensili elettrici. (Okay, forse un frullatore, ma è divertente.)

Gli strumenti di base possono essere potenti e il potere di yum può affrontare molti degli aspetti difficili del trattamento, inclusi i seguenti:

Riduci l'impatto degli effetti collaterali comuni, come nausea, affaticamento e perdita muscolare

Migliorare l’appetito, che migliorerà il sistema immunitario e manterrà le persone più forti, consentendo loro di ottenere il massimo beneficio dai trattamenti contro il cancro.

Si rivolge a chi ha papille gustative compromesse utilizzando ingredienti semplici per esaltare il sapore

Utilizzare strategie per garantire che le persone possano mangiare cibi deliziosi e nutrienti che preferiscono ogni volta che lo desiderano, non importa quanto velocemente o quanto spesso i loro gusti e il loro appetito cambino.

Offre eccellenti proprietà antitumorali, per non parlare di un sapore incomparabile, con generose quantità di spezie.

Effetti collaterali

Ah, le cose che dovremmo sopportare per mantenere o riconquistare la nostra salute. I trattamenti contro il cancro e i loro effetti collaterali sono una brutta attrezzatura. La maggior parte delle persone con cui ho lavorato ha dovuto affrontare uno o più effetti collaterali dovuti alla chemioterapia, alle radiazioni o alla chirurgia. Questo mi porta ad alcuni punti importanti. La buona notizia è che i medici dovrebbero essere in grado di trattare dal punto di vista medico la maggior parte degli effetti collaterali. Ma, e questo è un grosso ma, devi parlare e far sapere a qualcuno che non ti senti bene.

So che può essere una cosa difficile da fare. A volte deriva dal perfezionismo. Vuoi essere un buon paziente o il miglior paziente, il che per alcuni si traduce in un atteggiamento del tipo sorridi e sopporta. E alcuni medici sono molto concentrati sulle terapie da applicare per aiutare a sconfiggere il cancro. Nel tempo solitamente fin troppo breve di una visita in ufficio, vogliono coprire quelle terapie con te e, di conseguenza, le conversazioni sugli effetti collaterali possono passare in secondo piano.

Il problema è che non affrontare gli effetti collaterali può avere conseguenze importanti. I trattamenti contro il cancro influenzano il sistema immunitario e altri effetti collaterali, specialmente quelli che inducono le persone a evitare di mangiare, possono ostacolare ulteriormente l’immunità. Tutto ciò può influenzare il programma di trattamento.

Pensatela in questo modo: migliaia di ricercatori hanno trascorso centinaia di migliaia di ore a progettare programmi di dosaggio precisi. L'obiettivo clinico è portarti direttamente al limite dove riceverai la dose massima di terapia per eliminare il cancro mantenendo intatto il tuo corpo. Ogni trattamento ti porta a questo precipizio nel tentativo di stare al passo con il cancro. Eventuali effetti collaterali non affrontati lasciano il tuo corpo meno del 100% preparato per il trattamento successivo. A volte questo può costringere il medico ad abbassare la dose di chemioterapia o a saltare del tutto un trattamento per dare al corpo più tempo per riprendersi. Ovviamente, le probabilità suggeriscono che non vuoi perdere i trattamenti troppo spesso.

Alcuni effetti collaterali della terapia apparentemente non possono essere affrontati dalla nutrizione, almeno a questo punto, come la neuropatia, la caduta dei capelli e la perdita di funzionalità dovuta alla chirurgia.