Cheesecake: Da tutto il mondo e per tutte le stagioni

Di Daniela Peli

Le Cheesecake sono bellissime da vedere, decorate con frutta colorata e saporita ci invitano ad affondare la forchettina e ad apprezzare l'eleganza e il gusto intenso di queste piccole opere d'arte.

Quando si parla di torte al formaggio, o come preferiamo chiamarle cheesecake, apriamo un vaso e variegato capitolo dell'arte dolciaria a livello geografico globale: infatti intendiamo riferirci alla produzione di molti Paesi dell'area anglo-americana, europea e nazionale.

Le possiamo anche suddividere in cotte in forno o fredde e moltissime sono le differenze delle basi e delle farcie. L'unico ingrediente che le accomuna è il formaggio e i suoi derivati nelle loro mille sfaccettature.

Se consideriamo, poi, l'accompagnamento con frutta di ogni tipo, cioccolato, caffè, liquori ed altre golosità, si spiega facilmente il favore di cui queste torte godono a livello planetario!

• Lingua: Italiano
• Editore: SODIP
• Data di uscita: 27 giu 2016
• ISBN: 9788888072920