Libro di cucina - Ricette vincitrici della coccarda blu

Di Amber Richards

Rendete gli alimenti migliori vincitori di premi a casa vostra per la vostra famiglia o per gli amici. Circondatevi con ricette provate, autentiche, caserecce che formicolano il germogliare del gusto e diventano perfette ogni volta. Il libro di cucina delle ricette vincitrici della coccarda blu sarà una novità essenziale nella vostra collezione di ricette

Le ricette raccolte dai vincitori della coccarda blu o del Grand Prize in campagna o nelle fiere degli stati in giro per il paese. Queste hanno impressionato i giudici; ora, impressioneranno i vostri amici!

 Oltre 100 deliziose ricette che riempiono questo libro di ricette con piatti principali, stufati, sostanze vegetali, insalate e zuppe.  Non rimarrete senza idee su cosa fare a cena

 Collezionate tutti i libri di cucina della serie per un cibo davvero buono. Dalle torte alle insalate, dai dolci agli stufati; e dai biscotti ai piatti principali, potete cucinare come i vincitori della coccarda blu. Questo è il primo di una serie di libri, prendete il vostro. 

• Lingua: Italiano
• Editore: BadPress
• Data di uscita: 7 dic 2017
• ISBN: 9781507162316

Anteprima del libro

Tabella dei contenuti

Introduzione

Piatti principali

Lasagne in stile messicano

Manzo saltato in padella con asparagi

Quiche di pomodoro eccellente

Crostata farcita con prosciutto e brie

Conchiglie stufate con pollo Alfredo

Cestini di patate e pollo

Salmone con salsa alla frutta

Bocconcini di pollo con impasto al cocco

Medaglioni di maiale ispirati alla campagna

Polpette agrodolci

Maiale e mele tradizionale

Guance di maiale con salsa alla frutta piccante

Polpettone Mania

Bavette grigliate in stile asiatico

Eglefino glassato con burro al coriandolo e lime

Pollo al forno con rosmarino e miele

Zucchini e salsiccia saltati in padella

Torta di zampe di gallina ad effetto

Gamberi speziati e margarita congelato

Salsa di vino rosso ricca e polpette

Pasticcio di polpette gustoso

Manicotto di pollo in stile messicano

Penne con pollo e gorgonzola

Maccheroni e formaggio erborinato

Bistecca al pepe guarnita con salsa di porto e ciliegia

Quiche di spinaci e salame

Gallina con farcitura di ananas

Pizza Waffle

Maccheroni e formaggio eccellente

Pollo arrosto e salsa al limone

Ravioli e girello

Lasagne di pesce

Arrosto dei Caraibi in pentola a cottura lenta

Torta Tamale a cottura lenta

Pasticcio adobo-lime del sud-ovest

Salsiccia al forno in stile sud-ovest

Pollo speziato al formaggio in scodella

Maiale con salsa di acero e zenzero

Granchio, spinaci e pollo

Manzo tirato dolce e cena gustosa

Punta di petto di manzo con  una svolta piccante

Spirali di tacchino e pancetta con cipolle

Tabella dei contenuti Pagina 2

Tacchino a primavera

Piccata di pollo

Lasagne eccellenti

Verdure ed insalate

Insalata di cavolo e mirtilli

Pane e burro alla banana e pepe

Insalata di pollo grigliato e riso integrale

Insalata di mais superba

Insalata di mandarini e broccoli

Lasagne vegetariane

Insalata di cetriolo fresco e pomodori

Insalata di pancetta, piselli ed anacardi

Torta salata di funghi e taccole

Panino di verdure grigliate

Verdure grigliate mediterranee

Pasta e verdure alla mediterranea

Carote al formaggio

Zucchini Fritti

Patate dolci deliziose

Insalata di spinaci

Crepes di mirtilli rossi e patate dolci

Strati di uova alle verdure

Insalata di patate e senape

Insalata di orzo e riso selvatico

Stufati

Stufato di asparagi e prosciutto

Stufato di polenta al formaggio

Stufato di formaggio e uova strapazzate

Zuppe

Ravioli di formaggio e stufato di manzo abbondante

Zuppa di pollo e orzo fatta in casa

Zuppa di pollo e biscotto

Zuppa cremosa di cavolfiore

Zuppa di carote e crema di pastinaca

Stufato di salsiccia abbondante

Zuppa di cipolle svizzera

Zuppa al curry di zucca

Zuppa di radici salutare e deliziosa

Zuppa di fagioli e prosciutto

Gulasch in stile ungherese

Bisque di gamberi speziati

Stufato di funghi al sapore di manzo

Zuppa di fagioli deliziosa

Chili di salame in stile pizza

Zuppa di peperoni dolce

Tabella dei contenuti Pagina 3

Zuppa di fagioli come una volta

Chili di fagioli neri e patate dolci

Zuppa di pasta e tacchino

Zuppa di manzo resistente all'inverno

Altro

Crostata di noci e formaggio erborinato

Intingolo di pollo e bisonte

Intingolo di formaggio erborinato

Crepes al rabarbaro

Insalata di pollo e panini al curry

Sufflè in stile italiano

Pasta di formaggio in stile della Louisiana

Insalata di pollo speciale

Manzo e cipolle au jus

Pane di mais e farcitura di rabarbaro

Crepes alla fragola

Piccoli panini rotondi alla salsiccia

Marmellata italiana di pomodori essiccati al sole

Introduzione

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Se state cercando delle ricette da inserire nelle vostre fiere locali, oppure nelle gare di cucina, o cercate qualcosa di nuovo per la vostra famiglia, in questo libro troverete fantastiche ricette.

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Tutte le ricette di questo libro sono vincitrici della coccarda blu (primo posto) o premi maggiori, come il Grand Champion oppure il Best Show.

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Questo è il primo di una serie di libri di cucina che verranno realizzati (tutte le ricette vincitrici della coccarda blu), per torte, biscotti, crostate, pane ed altri dolci.  Collezionateli tutti per aggiungerli al vostro repertorio di ricette.

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Divertitevi ad esplorare queste fantastiche ricette!

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Piatti principali

Lasagne in stile messicano

675 g. manzo tritato

un pizzico di aglio in polvere

un pizzico di pepe di cayenna

1 cucchiaino di sale o per provare

1 cucchiaino e mezzo di cumino in grani

1 cucchiaio di chili in polvere

1 cucchiaino di pepe o per provare

410 g.  pomodori a cubetti, scolati

10-12 tortilla di mais

450 g. fiocchi di formaggio

225 g. formaggio speziato

1 uovo

112 g. formaggio cheddar affettato

3 cipolle verdi, tagliate

55 g. olive mature tagliate

450 g. lattuga tagliata

112 g. pomodori tagliati

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Istruzioni

Iniziare con una padella larga, aggiungere il manzo e lasciare cuocere a fuoco medio.  Quindi scolare il liquido in eccesso ed aggiungere le spezie (cumino, pepe di cayenna, chili in polvere, aglio in polvere, sale e pepe) ed i pomodori.  Mescolare il tutto cuocendo per dieci minuti.  Prendere le tortillas e posizionarle su una teglia da forno unta 22x33 cm partendo dal centro e dai lati.

Ora, è il momento di aggiungere il composto di manzo alle tortillas. Una volta fatto questo, mettere da parte per pochi minuti le tortillas. Unire assieme i fiocchi di formaggio, il formaggio speziato e le uova, quindi versare questo composto sopra le tortillas.

Posizionare in forno a 175°C per circa 30 minuti. Rimuovere dal forno, quindi cospargere con il formaggio, la lattuga, i pomodori, le cipolle verdi e le olive in modo decorativo sopra la teglia per un piatto per otto porzioni.

Manzo saltato in padella con asparagi

450 g. girello (2 cm di spessore)

30 ml più 110 ml acqua, separata

mezzo cucchiaino di sale

un pizzico di pepe

2 cucchiai di amido di mais

un pizzico di salsa di peperoncino piccante

3 cucchiai di olio di colza, separato

450 g. di asparagi freschi o di fluorescenze di broccoli freschi

225 g. cavolfiore tagliato

1 piccolo peperone rosso o verde, tagliato alla julienne

1 cipolla piccola, tagliata in spicchi da mezzo centimetro

1 cucchiaio di ketchup

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

2 cucchiaini di brodo di manzo granulato

1 cucchiaio di salsa di soia

Riso cotto caldo (sufficiente per 6 porzioni)

Istruzioni

Tagliare il manzo in tre strisce da sette cm di spessore. Mettere assieme l'amido di mais, l'acqua, il sale, il pepe e la salsa di peperoncino in una busta di plastica da cucina, quindi mescolare, e chiudere. Posizionare metà del manzo in questa busta ed agitare per mescolare.

Prendere il manzo e friggerlo con un cucchiaio di olio, finché è completamente