(6b) Low Carb: Il Libro di Cucina Low Carb Ideale

Di Everett Alexander

La dieta low-carb esiste ormai da decenni per un motivo: funziona! Il tuo corpo è portato per natura a consumare carboidrati non processati, come frutta e verdura. Aumento di peso, obesità e vari tipi di malessere iniziano a manifestarsi quando i carboidrati processati occupano una parte importante della tua dieta… e oggi, nel nostro mondo, questo succede spesso!

Il presente volume di ricette è una guida versatile che mira a dare indicazioni anche per una dieta chetogenica consigliando il consumo di pesci e frutti di mare gustosi e deliziosi, come ad esempio pesci spada, tilapie e gamberi; di zuppe come quella di spinaci, di sedano, di asparagi, di foglie di senape, nonché di altri alimenti, come il puro pane chetogenico.

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• Lingua: Italiano
• Editore: BadPress
• Data di uscita: 21 apr 2021
• ISBN: 9781071597682

Anteprima del libro

Insalata di Cetrioli Asiatici con Zenzero Piccante e Semi di Sesamo

Con questa insalata piccante potrete stuzzicarvi le papille gustative e al contempo godervi una pungente combinazione di zenzero, spezie e cetrioli asiatici freschi.

Valori Nutrizionali per Porzione:

·         Calorie: 195

·         Carboidrati: 38 g

·         Grassi: 3,2 g

·         Grassi Saturi: 0,1 g

·         Proteine: 8,3 g

·         Fibre: 6,2 g

Tempo di Preparazione: 15 minuti

Tempo di Cottura: 10 minuti

Dosi per 2-4 porzioni. Se necessario, aumentare le dosi moltiplicandole per il numero di porzioni desiderate.

Ingredienti per l’Insalata:

·         2 cetrioli medi

·         1 cucchiaio di peperoncini jalapeño sminuzzati

·         40 g cipolle rosse tagliate finemente

·         1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

·         2 cucchiai di coriandolo fresco tritato grossolanamente

·         Sale marino fino, a piacere

Per la salsa di Zenzero, Sesamo e Aceto:

·         2 cucchiai di olio di sesamo scuro

·         1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

·         1 cucchiaio di salsa di soia senza glutine

·         2 cucchiai di aceto di vino di riso

·         2 cucchiaini di miele naturale biologico

·         2 cucchiaini di zenzero fresco tritato

·         1 spicchio di aglio fresco tritato

·         Peperoncino rosso tritato a piacere

Preparazione:

Tagliare i cetrioli a spirali sottili come linguine, ad esempio usando la Lama C dell’affettaverdure a spirale. Prendere uno scolapasta e metterci dentro le spirali di cetriolo. Condirle con sale, mescolarle bene in modo da insaporirle uniformemente e poi lasciarle riposare nello scolapasta, in modo da farle drenare.

In una piccola ciotola, versare l’olio di sesamo, l’olio d’oliva, la salsa di soia, l’aceto, il miele, lo zenzero, l’aglio e il peperoncino rosso. Mescolare bene, in modo da unire gli ingredienti. Assaggiare e regolare di condimento, se necessario.