Il piccolo libro delle ricette senza glutine

Di Vegolosi

Un piccolo ricettario 100% vegetale denso di meraviglie. Troverai 30 ricette per portare in tavola piatti magnifici, facili e senza glutine. Troverai antipasti, primi, secondi, dolci: una cucina 100% vegetale facile e dedicata a chi non può o non vuole mangiare piatti che contengano glutine, un ricettario perfetto anche per chi vuole solo sperimentare questa cucina e saperne di più, grazie alle proposte della nostra chef Sonia Maccagnola.

Che libri ospita la collana "I semini"?
Tanti piccoli ricettari dedicati a svariati temi e ingredienti, ebook da collezionare e che entreranno di diritto, anche grazie al prezzo davvero vantaggioso, nelle biblioteca digitale di ogni buon appassionato di ricette e buona cucina.

• Lingua: Italiano
• Editore: Viceversa Media
• Data di uscita: 30 apr 2021
• ISBN: 9791220297745

Anteprima del libro

Vegolosi.it

Il piccolo libro delle ricette senza glutine

30 ricette originali, facili e 100% vegetali

Testi e fotografie: Vegolosi.it, se non altrimenti specificato

Responsabile editoriale: Federica Giordani

In cucina: Sonia Maccagnola

Redazione: Federica Giordani, Silvia De Bernardin, Simone Paloni

Responsabile commerciale: Valentina Pellegrino

Per contattare la redazione puoi scrivere a: [e-mail]

Per collaborazioni commerciali: [e-mail]

Ufficio stampa: [e-mail]

© 2021 Viceversa Media Srl

www.viceversamedia.it

Prima edizione: febbraio 2021

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Questo libro è stato realizzato con StreetLib Write

http://write.streetlib.com

Indice dei contenuti

Vegano e senza glutine: una sfida possibile

Antipasti

Formaggio spalmabile all’erba cipollina

Insalata tiepida di lenticchie e patate con vinaigrette alla senape

Hummus alle olive e capperi

Sformato di verdure

Tortillas di lenticchie rosse

Affettato di ceci con capperi e pomodori secchi

Primi

Ravioli fatti in casa con ripieno di carciofi

Pasta di mais e riso con salsa al limone e lievito alimentare

Quinoa tricolore con tofu, fagiolini e nocciole

Grano saraceno piccante con puntarelle e olive

Miglio saltato con carote, broccoli e cipolle rosse

Riso alle erbe con ceci e spinacino fresco

Secondi

Burger quinoa e lenticchie

Tofu strapazzato con ragù di carote e arachidi

Curry di tempeh e verdure al latte di cocco

Falafel alle barbabietole

Farifrittata di zucchine

Batate dolci al forno ripiene di lenticchie con crema alla tahina

Dolci

Brownies ceci e cioccolato

Pancake alla quinoa e cocco

Crostata con mix di frutta secca

Torta allo yogurt senza glutine

Biscotti senza zucchero al grano saraceno e nocciole

Muffin al cioccolato

Il menu per tutti

Salmone di carote affumicato

Paella vegan estiva

Cartoccio di mare ai ceci e tofu

Tartufi ai pistacchi e cacao

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Noi sappiamo di coloro che proseguirono, non di coloro che abbandonarono.

J.R.R. Tolkien

Vegano e senza glutine: una sfida possibile

Non c'è sfida che la cucina 100% vegetale non possa affrontare e, senza dubbio, il senza glutine può non essere un percorso immediato ma, come ci dice anche il nostro Tolkien nella frase che apre questo ricettario, l'importante è perseverare e, aggiungiamo noi, studiare e inventare.

Ecco come nasce questo ricettario ricco di idee da copiare o rivisitare, e che ti presenta ben 30 ricette, dall'antipasto al dolce, dedicate a chi il glutine non può mangiarlo oppure che vuole alternare nella propria dieta