Il Mondo nella mia Cucina - Seconda parte: Ricette italiane. A modo mio.
()
Info su questo ebook
Facile perché, più o meno, tutti siamo capaci di cucinarci un uovo al tegamino, anche se c’è quel vecchio detto che recita “Bravo quel cuoco che sa cucinare un uovo”; ad ogni modo, bene o male, mangiamo tutti, tutti i giorni e quindi ricette ne conosciamo tutti.
Difficile però trovare le ricette giuste al momento giusto, le cose da fare in modo semplice e gustoso.
Libri di ricette ne esistono a migliaia e questo non vuole essere meglio degli altri.
Sono ricette raccolte vagabondando. Una qui, una lì, adattate però ai nostri gusti, usando ingredienti noti, rielaborate, provate e riprovate, fino ad essere quasi casalinghe.
Ho mantenuto un certo itinerario di viaggio, seguendo il filo di come sono state raccolte.
L’Italia è la patria della buona cucina, dicano quel che vogliono i Francesi! Ogni regione, che dico, ogni città, ogni paese ha il suo piatto tipico, la sua ricetta segreta e sinceramente non saprei trovarne uno che non sia buono.
Partirò da Venezia, Repubblica Marinara, Regina del Mare, ponte sul mondo. La sua cucina è ricca, varia, aromatica: ha preso il meglio dei piatti orientali, li ha resi appetibili ai nostri palati, li ha fatti parlare dialetto!
Leggi altro di Lucia Guazzoni
Il Mondo nella mia Cucina: Ricette dal mondo. Ricette italiane. Marmellate e liquori. Ricette magiche. Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniManuale di autoguarigione Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniL' ISOLA DEL GABBIANO Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa caverna fuori dal tempo Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniIl cuore bugiardo Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniIl Mondo nella mia Cucina - Prima parte: Ricette dal mondo Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa dama nera Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa clessidra di luce Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniIL GIORNO DELL'ORACOLO Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniMilano Natale 1847 Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniDove nascono le conchiglie Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniL'ultima crociera dell'angelika Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniStorie in fiore Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniIl Serpente e la Colomba Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa piccola guerra Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniI racconti del mistero: Viaggio nel Paranormale Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniIl Mondo nella mia Cucina - Terza parte: Marmellate e liquori. Ricette magiche. Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniPassioni nel vento Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniIL PADRONE DEL GABBIANO Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniIl segreto dei lanzechenecchi Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioni
Correlato a Il Mondo nella mia Cucina - Seconda parte
Ebook correlati
Il Mondo nella mia Cucina - Prima parte: Ricette dal mondo Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLe Ricette di Nonna Ines Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa Sicilia a tavola Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa pasta fresca Valutazione: 5 su 5 stelle5/5Le ricette della nonna Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniIl baccalà Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniSapori Etnici per Palati Italiani Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniI trucchi dello Chef - Le ricette in periodo di quarantena Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniRicette di un bancario Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniGiorgione. Le origini Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniIn Cucina con Nonna Anna - Vol. 2.0 Carni Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLe cento migliori ricette della nonna Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniTuristi per cacio Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa cucina bolognese Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniChicchi di melagrana Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLe ricette vegane della mi' nonna Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniPaciughi in cucina Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniI sapori di un nuovo anno Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa Cucina Italiana: Un Viaggio alla Scoperta di Alimenti, Combinazioni e Tradizioni Regionali del Bel Paese Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniL'arte di cucinare alla romana Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa Cucina Tipica Mediterranea: Ricette Tipiche da Italia-Spagna-Grecia-Francia-Marocco-Egitto-Algeria-Libano Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniRicette Italiane Facili Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniL'Estate in tavola Valutazione: 4 su 5 stelle4/5Un piatto per ogni stagione. Scienza e cucina tra i fornelli salernitani Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniFood for change Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniTegame di Scrittore Non Ancora Bollito Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa cucina gallicanese in oltre trenta ricette. Ricette tradizionali e storie di vita Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioni101 Minestre Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa cucina napoletana Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioni
Piatti e portate per voi
L’ultima Mousse: Una vita da pasticcere Valutazione: 5 su 5 stelle5/5Ricette Instant Pot Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniI miei Tramezzini: e i segreti della nostra cucina Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniL'impasto perfetto: Pizza per professione Valutazione: 5 su 5 stelle5/5Cucina Estiva: 600 ricette estive per il periodo migliore dell'anno (Partito Cucina) Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa verace Pizza Napoletana: Tradizione, Storia e Segreti Valutazione: 4 su 5 stelle4/5Le ricette della nonna Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniCucinare in meno di 25 minuti Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniPane & Pizza - Le guide pratiche del Gambero Rosso: Farine, impasti e lieviti e i preziosi consigli di Stefano Callegari Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLa Crostata Valutazione: 5 su 5 stelle5/5Di Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniCucina naturale. Ricette semplici e veloci per una corretta alimentazione Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioni500 ricette di insalate e insalatone Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLe cento migliori ricette di biscotti Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniPizze & Co. Vol 1 Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniDolci vegani Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniGiorgione. Orto e cucina Valutazione: 5 su 5 stelle5/5I dolci di Maurizio Santin Valutazione: 4 su 5 stelle4/5Gelato: La storia, le caratteristiche, i benefici, le ricette Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniCome far nascere la pasta madre: Estratto del libro "La mia pasta madre" Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniGelato Valutazione: 3 su 5 stelle3/5Vitamix Ricette Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniMangiare Sano Secondo Natura - Come Portare la Salute in Tavola Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLe deliziose ricette di cupcake, torte e biscotti Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniCucina mediterranea. la storia nel piatto Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniItinerari. Tradizione e innovazione in pasticceria. Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniInsalate per tutte le stagioni Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniLe cento migliori ricette di sandwich e panini Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioni
Recensioni su Il Mondo nella mia Cucina - Seconda parte
0 valutazioni0 recensioni
Anteprima del libro
Il Mondo nella mia Cucina - Seconda parte - Lucia Guazzoni
INTRODUZIONE
Introduzione
Scrivere un libro di cucina è nello stesso tempo la cosa più facile e la più difficile.
Facile perché, più o meno, tutti siamo capaci di cucinarci un uovo al tegamino, anche se c’è quel vecchio detto che recita Bravo quel cuoco che sa cucinare un uovo
; ad ogni modo, bene o male, mangiamo tutti, tutti i giorni e quindi ricette ne conosciamo tutti.
Difficile però trovare le ricette giuste al momento giusto, le cose da fare in modo semplice e gustoso.
Libri di ricette ne esistono a migliaia e questo non vuole essere meglio degli altri.
Sono ricette raccolte per il mondo, vagabondando. Una qui, una lì, adattate però ai nostri gusti, usando ingredienti noti, rielaborate, provate e riprovate, fino a non essere più straniere ma quasi casalinghe.
Ho mantenuto un certo itinerario di viaggio, seguendo il filo di come sono state raccolte.
L’Italia è la patria della buona cucina, dicano quel che vogliono i Francesi! Ogni regione, che dico, ogni città, ogni paese ha il suo piatto tipico, la sua ricetta segreta e sinceramente non saprei trovarne uno che non sia buono.
Partirò da Venezia, Repubblica Marinara, Regina del Mare, ponte sul mondo. La sua cucina è ricca, varia, aromatica: ha preso il meglio dei piatti orientali, li ha resi appetibili ai nostri palati, li ha fatti parlare dialetto!
ITALIA
Italia
Ecco, questo piccolo giro del mondo è finito. Mancano tanti paesi, direte...lo so, lo so, mancano anche a me da visitare, da vedere, purtroppo! Ma posso promettervi che ad ogni nuovo paese che riuscirò a visitare, troverò una ricetta che valga la pena di essere addomesticata
e me la riporterò a casa, facendola diventare mia!
Per ora eccoci di nuovo in Italia. L’Italia che, a mio modesto parere, non ha niente da invidiare a nessun altro paese del mondo in quanto a cucina! Ogni regione ha le sue ricette tipiche e sono tutte meravigliose! Ma che dico, ogni paese, ogni frazione, ogni borgo! Credo l’Italia sia l’unico paese al mondo dove la stessa cosa venga cotta e preparata in centinaia di modi, variando magari di poco, ma testimoniando la fantasia, la creatività, la passione per la cucina, da nord a sud, facendo a gara su chi fa meglio cosa!
Una ricetta per regione? Impossibile...diciamo che ho scelto un po’ a casa, partendo dal nord
15.
Venezia
Nella Venezia del ‘700 le donne portavano in dote, oltre che le lenzuola ricamate e le pezze di mussola per far camicie, anche le ricette di famiglia. La novella sposa teneva un quaderno in cui aveva annotato le ricette che più le piacevano e ne era gelosissima, cercando di arricchirlo con le ricette della famiglia del marito e nello stesso tempo di non lasciarsi rubare le proprie.
Infatti, i libri di cucina veneziana, ancora oggi portano tra parentesi, accanto al nome della ricetta, il nome della famiglia