Griglia Partito: 200 deliziose idee barbecue ricetta per la stagione barbecue (Griglia e Barbecue)

Di Bernhard Long

Griglia Partito: 200 deliziose idee barbecue ricetta per la stagione barbecue (Griglia e Barbecue). Tutte le ricette con le istruzioni dettagliate.

• Lingua: Italiano
• Editore: epubli
• Data di uscita: 12 giu 2016
• ISBN: 9783741821585

Anteprima del libro

idee di ricette con chop & Co. - carne Grill

barbecue di carne e godere - come la stagione estiva è divertente. Chi è abbondante e classico come, la carne è un barbecue in estate probabilmente la disciplina n. 1. Quindi tritare, bistecca collo, costine e Co. sono sulla graticola. Quando grigliate di carne, si dovrebbe ma assolutamente piace provare nuove idee di ricette e l'esempio cucinare arrosti interi per grigliate indiretta o deliziosi panini farciti schnitzel messo sulla griglia. Ci auguriamo che il barbecue di carne e buon appetito!

bistecche Espresso con patate alla griglia

Ingredienti per 6 porzioni

50 grammi di pomodori secchi (in olio)

200 grammi di burro morbido

1/2 limone biologico (scorza)

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di peperoncino in polvere

75 millilitri tiepida Espresso

4 cucchiai di whisky (se lo desideri)

2-3 cucchiaini Tabasco

6 bistecche ribeye (quindi circa 200 grammi)

6 patate grandi

2 cucchiai di olio

pellicola trasparente

La sequenza di preparazione

Scolate i pomodori e tritateli grossolanamente. impastare con il burro e la scorza di limone. Condire con sale, ½-1 cucchiaino di peperoncino e pepe. In involucro di stagnola, modellare il ruolo e conservare in frigorifero.

Espresso, Whisky e Tabasco mescolano. quindi lasciarli andare a quella bistecche ora nella marinata.

patate con la buccia coperti cuoco 30-40 minuti. e taglio versando in due metà. Le superfici di taglio con olio, cospargere con sale e pepe. griglia con la parte tagliata verso il basso per 4-5 minuti, poi grill per 5-6 minuti sul bordo della griglia.

Bistecche qualcosa di scolo e cuocere sulla griglia calda per 4-5 minuti per parte, questo pennello con marinata di rimanere. Burro tagliato a fette. bistecche di sale, mangiare con burro e patate.

petto di pollo alla griglia con insalata di pasta di tonno

Dosi per 4 persone

300 grammi di pasta penne

4 cucchiai di salsa barbecue

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di senape grossolana

Olio 9 cucchiai

2 petti di pollo (quindi circa 500 grammi)

3 cucchiaini di capperi (vetro)

1 può (si fa per il 185 g) tonno nel lago

75 grammi di olive nere snocciolate

150 grammi pomodorini

6 gambi di basilico

6 cucchiai di aceto balsamico luce

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

vassoi in alluminio barbecue

La sequenza di preparazione

salsa barbecue, mescolare il miele, senape e 2 cucchiai di olio. Pulire petto di pollo in acqua, asciugare. risolvere carne in 2 filetti dalle ossa. Mescolare la carne con la marinata in una ciotola e lasciate marinare come circa 2 ore.

Griglia con coperchio di preriscaldamento. Pasta cotta in acqua bollente salata in base alle indicazioni sulla confezione. Scolare la pasta, scolatela, dando piatta su una teglia e lasciate raffreddare.

Scolare i capperi, tonno e olive. pomodori puliti in acqua, asciugare e tagliare in due metà. basilico pulito in acqua, agitare a secco. Papers Pluck, tritare piccolo, se lo desideri.

Aceto con sale, pepe e zucchero condimenti, ha battuto 7 cucchiai di olio sotto. pasta con vinaigrette, pomodori, basilico, capperi e olive mix completamente raffreddato. Tonno con attenzione piega.

Togliere la carne dalla marinata, grigliate sulla griglia calda su ogni lato 2-3 minuti, mettere in vaschette in alluminio e coperte in modo da circa 10 minuti per cuocere a. Insalata di stagione a piacere. portare carne e insalata insieme sul tavolo.

Barbecue Spare Ribs con guacamole e formaggio Quesadilla

Ingredienti per 6 porzioni

1 cipolla

1 pezzo di noce di dimensioni di zenzero

3 spicchi d'aglio

5 cucchiai di succo d'arancia

4 cucchiai di miele

2 cucchiai di olio

3 cucchiai di ketchup

2 cucchiaini di salsa Worcestershire

5 cucchiai di salsa di soia

2 kg costine

2 grandi avocado (quindi circa 300 grammi)

2 cucchiaini di succo di limone

1 peperoncino rosso

100 grammi di yogurt intero latte

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

1 confezione di grano messicano pane piatto (8 in modo circa 15 centimetri di diametro)

150 grammi di formaggio Gouda

vassoi in alluminio barbecue

La sequenza di preparazione

Cipolla, zenzero e 2 spicchi d'aglio, sbucciate e tritate finemente. Mescolare in succo d'arancia, miele, olio, ketchup, salsa Worcestershire e salsa di soia. carne pulito in acqua, pat secco, dividere in pezzi (circa 3-4 ossa). dare carne e marinata in una grande ciotola e mescolate bene. circa 1 ora marinare, girando più volte. Tagliare gli avocado a metà, togliere il torsolo. risolvere la carne dal guscio e tritare grossolanamente. 1 spicchio d'aglio, sbucciate e tritate grossolanamente. Avocado, aglio e purea di succo di limone. pennello Chilli lungo scolpire, togliere i semi, acqua pulita e chop. Mescolare con lo yogurt con la purea di avocado. Stagione guacamole con sale, pepe e 1 pizzico di zucchero. Preriscaldare il forno (forno elettrico: 175 ° C / con convezione: 150 ° C / gas: Interruttore in fase 2). Carrello 4 tortini di grano su una teglia da forno e cospargere con il formaggio. Con ogni 1 tortini supplementari dimostrare premere delicatamente. Nel forno caldo per 4-5 minuti fino a quando il formaggio è fuso. Rimozione. prendere costole dalla marinata. rosolare sulla griglia calda mentre si accende. Poi posto in piatti alla griglia e cuocere sulla griglia calda altri 10-15 minuti dalla fine, mentre ripetutamente pennello con la marinata. Formaggio Quesadilla di calore sulla griglia. Poi tagliate a fette di torta. Con Guacamole ricca per la carne.

tamburi giamaicana con insalata di patate dolci

Dosi per 4 persone

2 spicchi d'aglio

1-2 peperoncini rossi

1 calce organica

6 gambi di timo

4 cucchiai di rum scuro

2 cucchiai di olio

1 cucchiaio di zucchero di canna

Sale e pepe appena macinato

4 cosce di pollo

600g patate novelle

250 grammi di patate dolci

2 cucchiai di sesamo

150 grammi di yogurt intero latte

3 cucchiai di tahin (pasta di sesamo; negozio turco)

2 cucchiai di succo di lime

1 Potty coriandolo

La sequenza di preparazione

Sbucciate l'aglio il giorno prima. Chili Core e acqua pulita. Entrambi chop. calce pulito in acqua e grattugiare la buccia. squeeze frutta. Timo acqua pulita, asciugare, cavalo foglie. ingredienti preparati, rum, olio e zucchero 1 cucchiaio. Lobi nella condivisione comune, acqua pulita, asciugare. Versate la marinata sopra, fornire coperto durante la notte fredda.

Patate e patate dolci coperti di acqua in modo da cuocere 20 minuti. Sesame torrefazione senza grassi. Yogurt, tahini e mescolare il succo di limone. Condire con sale, pepe e zucchero. Patate di scarico, sbucciare e dadi. Con il mix di salsa, mentre trainato per i 30 minuti.

gambe Aggiustare di sale e cuocere sulla griglia calda mentre si gira 20-30 minuti. coriandolo pulito in acqua, agitare a secco, cogliere le foglie, piegare in insalata. Cospargere con semi di sesamo e portare al tavolo.

bistecche Asia-collo

Ingredienti per 6-8 porzioni

5 spicchi d'aglio

1 pezzo (circa 20 grammi) di zenzero

2 peperoni jalapeno (può sostituire 2 peperoncini)

1 cipolla, 2 cipolle verdi

1 kiwi maturo

2 cucchiai di zucchero di canna

4 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di olio di sesamo

8 bistecche di maiale organici (quindi circa 175 grammi)

1 pizzico di sale

La sequenza di preparazione

Peel per l'aglio marinata e schiacciarle con una forchetta. Zenzero, buccia e grattugiare finemente. Jalapeño peperoni pennello lungo taglio, togliere i semi, acqua pulita e tritare finemente. Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. Cipolline, puliti in acqua e tagliati a rondelle sottili. Kiwi Sbucciare e schiacciare finemente con una forchetta. Tutti gli ingredienti preparati con lo zucchero, salsa di soia e mix di olio di sesamo.

Carne asciugare e spazzola con la marinata. Poi 1-2 ore freddo.

Togliere la carne dalla marinata, aggiustare di sale e cuocere sulla griglia calda su ogni lato per 6-8 minuti. Questo corrisponde al insalata di pasta Szechuan.

schnitzel farcito rotola con peperoni e pecorino

Ingredienti per 6-8 porzioni

12 sottile cotoletta di maiale (quindi circa 75 grammi)

2 bicchieri (circa 370 millilitri) peperoni arrostiti rosso

125 grammi di pecorino

Sale e pepe appena macinato

60 grammi Pesto alla genovese

spiedini di legno

La sequenza di preparazione

carne pulito in acqua, asciugare. Scolare i peperoni in un colino, piallato Pecorino sottile. cotolette stagione da entrambi i lati con sale e pepe, cospargere con 1 cucchiaino di pesto. Schnitzel come prova con peperoni che rimangono liberi di 3 centimetri su un lato stretto di ogni pezzo.

Pecorino alla diffusione breakfast chili. Arrotolate la carne del lato occupato, inchiodandolo con spiedini di legno. rotoli Schnitzel sulla griglia, mentre girando griglia per 20-25 minuti, prendono giù.

rotoli Schnitzel spiedini alla griglia

Dosi per 4 persone

2 spicchi d'aglio

2 zucchine

2-3 peperoni rossi

Olio 7 cucchiai

Sale e pepe appena macinato

1/4 gap (quindi circa 300 grammi) ananas

1 mazzetto di prezzemolo

30 grammi di parmigiano

6 cotolette di tacchino (quindi circa 150 grammi)

2 cucchiai di pomodoro rosso pesto

1 cucchiaino di curry in polvere

8 spiedini in metallo

piatti alla griglia

La sequenza di preparazione

Griglia con coperchio di preriscaldamento. aglio Sbucciate e tritate finemente. Pulizia verdure e acqua pulita. Tagliare i peperoni in colonne, zucchine a fette. Mix di verdure con 3 cucchiai di olio, sale, pepe e aglio in una ciotola e lasciate marinare.

Sbucciate l'ananas e duro Strunk tagliati fuori. Tagliare l'ananas a fette sottili. erbe pulite in acqua, agitare a secco. Papers grinta e tritare grossolanamente. Parmigiano strofinare. Erbe e 4 cucchiai di olio nel cibo universale di una purea pasta, mescolare nel formaggio, condite con un po 'di sale.

carne pulito in acqua, pat asciugare, tra 2 strati di fogli di battere un po 'più piatta. uno accanto all'altro ogni 3 Schnitzel sul piano di lavoro e condire con sale e pepe. 1 ogni cospargere cotoletta con pesto rosso e pasta alle erbe. mostrare 1 cotoletta con ananas e cospargere con curry. Involtini posto consecutivamente e inserire 4 spiedini. Ripetere la procedura con i chip rimanenti.

distribuire le verdure a 2 tazze di barbecue. grigliate involtini pacchetto sulla griglia su entrambi i lati per 5-6 minuti, quindi indirettamente alla copertura vegetale e cuocere per 10-15 minuti di ritardo. carni alla griglia portare con sé in 4 spiedini taglio, portare le verdure sul tavolo.

bastoni Grill (spiedini di pancetta di maiale) con cipolla arrosto panna acida

Ingredienti per 18 kebab

2 spicchi d'aglio

6-7 cucchiai di olio

1/2 cucchiaino di curry in polvere

1 cucchiaino di peperoncino edelsüß

Sale e pepe appena macinato

2-3 cipolle medie

18 fette (circa 1 kg) pancetta di maiale senza cartilagine, possibilmente con la buccia (si fa per 0,5 centimetri di spessore / 24 centimetri di lunghezza)

400 grammi di panna acida

4-5 cucchiai di latte

40 grammi di cipolle

1 pizzico di zucchero

18 lunghi spiedi di legno (lungo circa 38 centimetri)

La sequenza di preparazione

Spiedini così ammollo per 1 ora in acqua fredda. aglio Sbucciate e tritate finemente. Olio, aglio,