Cucina Vegan: 100 ricette vegan deliziose (Cucina Vegan)

Di Bernhard Long

Cucina Vegan: 100 ricette vegan deliziose (Cucina Vegan). Tutte le ricette con le istruzioni dettagliate.

• Lingua: Italiano
• Editore: epubli
• Data di uscita: 14 giu 2016
• ISBN: 9783741823367

Anteprima del libro

Insalate

Insalata Kunterbunt

Ingredienti per una grande ciotola di insalata

1 bicchiere di mais dolce

1 peperone rosso

1 cetriolo

1 mela

1 manciata di anacardi

1 limone

1-2 cucchiai di olio d'oliva

1-2 cucchiaini agave nettare

La sequenza di preparazione

Il succo di limone e aggiungere il succo in una grande insalatiera

Pulire i peperoni e cetrioli in acqua, tagliare e aggiungere

Buccia della mela, dadi e anche aggiungere

Lasciare asciugare bene mais e quindi aggiungere mescolare bene

Noci di anacardi arrosto in una padella senza grasso e aggiungere a breve

Aggiungere l'olio e sciroppo di agave oliva, mescolare bene e portare in tavola

Insalata di patate Hearty

Serve come il. 4 pasti

500 grammi di patate ceroso

250 millilitri maionese vegan (ad es Mayo salsa bene)

250 grammi di tofu affumicato

8-10 sottaceti dal vaso

2 piccole cipolle

2 cipollotti

olio d'oliva

La sequenza di preparazione

Affumicato cubetti di tofu e friggere fino al fresco in un filo d'olio

Pulito, pulito e cucinare con la ciotola anche patate in acqua

Sbucciate le cipolle, tritare finemente e metterli in una ciotola capiente

Cipollotti puliti in acqua, tagliare a rondelle sottili e aggiungere

Maionese e 1 tazza di liquido cetriolo e si fondono

Sbucciare le patate, tagliare a fettine e aggiungere alla salsa

fritto Räuchertofuwürfel e cuocere tutto mescolare bene

Lasciare 1-2 ore - ma può anche essere servita calda

Consigli

Cipolline possono anche essere sostituiti da cipolle extra o erba cipollina

al gusto Grünkernbratlinge

attraverso la maionese vegetale, la patata raffreddato detiene 2-3 giorni

Insalata di verdure miste

Ingredienti per 2 pasti

2 carote

1 grande barbabietole

50 grammi di germogli di erba medica

150 grammi di tofu affumicato

4 cucchiai di semi di girasole

Medicazione arancione (vedi ricetta - Dressing, Salse & Dips)

La sequenza di preparazione

Carote e barbabietole finemente Grattugiare

Rotolo tofu affumicato

Torrefazione semi di girasole senza grassi breve

portare tagliuzzato carote, barbabietole e germogli su un piatto altrettanto fianco a fianco sul tavolo

Dare vestirsi su

Dare tofu e semi di girasole su

Consigli

Servire con ciabatta appena sfornato

Cremoso Insalata di cetrioli

Serve 4 pasti

1-2 cetrioli

200 grammi di tofu

90 millilitri di olio di girasole

30 ml di aceto di mele

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di curry

1 pizzico di pepe bianco da mulino

3 cucchiai di senape media

1 mazzetto di aneto

La sequenza di preparazione

Chop cetriolo

Frullate i restanti ingredienti e versare sopra i cetrioli

Carote e insalata di cavolo rapa

Serve 4 pasti

400 grammi di carote

400 grammi Cavolo rapa

½ mazzetto di erba cipollina

½ cucchiaino di dragoncello

Senape medicazione (vedi ricetta - Dressing)

La sequenza di preparazione

Carote pulite e cavolo rapa e grattugiare finemente

Tritare finemente l'erba cipollina e dragoncello

Componenti con mix senape e così il. Lascia ½ ora sorteggio

Insalata marocchina della carota

Serve 4 pasti

500 grammi di carote

1-2 spicchi d'aglio

5-6 cucchiai di olio di arachidi

1 cucchiaino di cannella

un pizzico di sale

5-6 cucchiai di succo di agrumi

così il. 300 grammi di yogurt di soia naturale

La sequenza di preparazione

Carote pulite e griglia

con l'aglio schiacciato nell'olio a fuoco basso come il. 10 minuti in un Pan con bordo rialzato ( Sauteuse ). Soffriggere, mescolando spesso - le carote non dovrebbero essere marrone

Condire con la cannella, sale e succo di agrumi e cuocere per altri 5 minuti

raffreddato portare su un piatto sul tavolo, cospargere con yogurt di soia

Suggerimento

Adatto buffet freddo e gusto, se necessario, anche senza aglio

Zucchine e zucca insalata con tofu

Ingredienti per 2 pasti

200 grammi di tofu

1 piccola Hokkaidokürbis

1 zucchina salsa di soia

Succo di limone

1 spicchio d'aglio (premuto)

Sale e pepe dal mulino

Erba cipollina, basilico

Ingredienti della marinata:

20-40 millilitri di Oliva

2-3 cucchiai di balsamico

1 cipolla (tritata)

1 cucchiaino di senape

1 spicchio d'aglio (premuto)

Sale e pepe dal mulino

2 cucchiai di burro di mandorle o mandorle tostate a scaglie

La sequenza di preparazione

Tofu a cubetti e marinare in salsa di soia, succo di agrumi e aglio.