I Piatti della Strega: zuppe e minestre: Magiche ricette per il buonumore

Di Domenica Barricelli

La leggenda dice che le donne provenienti da Benevento si mescolassero ai guerrieri per riti notturni e magici e qualsiasi cosa creassero rendeva migliore la vita degli altri, con più salute, più serenità, più armonia e tanto amore in più nella loro vita. Il libro nasce dalla mia voglia di creare nuovi sapori e colori da portare in tavola. Amo cucinare in modo sano con prodotti a chilometro zero, e di prima qualità: olio, verdure, carne e pesce vengono rigorosamente da località vicine, perché un buon piatto richiede buoni ingredienti. La collana è rivolta a tutti quelli che vogliono cucinare con pochi e semplici ingredienti senza spendere una grossa somma di denaro.

• Lingua: Italiano
• Editore: Domenica Barricelli
• Data di uscita: 30 apr 2020
• ISBN: 9788835819677

Anteprima del libro

Domenica Barricelli

I Piatti della Strega: Zuppe e Minestre

Magiche ricette per il buonumore

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Indice delle ricette

Zuppa di cereali e legumi

Zuppa di lenticchie e verza

Crema di zucca e lenticchie rosse

Crema di spinaci con azuki

Zuppa di ceci e zucca

Crema di cannellini

Minestra di ceci con quadrotti di pasta fresca

Zuppa di cipolle

Zuppa di farro e calamari

Vellutata di porcini

Cardone Beneventano

Vellutata di finocchi con crostini saporiti

Vellutata di cavolo viola

Vellutata di sedano

Vellutata di mela e patate con pancetta croccante

Crema di bietoline con zenzero e yogurt greco

Zimino di Fagioli e Baccalà

Vellutata di cavolfiore con crostini al pepe

Crema di zucca

Vellutata di patate dolci e topinambur

Minestra di ceci neri delle Murge pugliesi

Zuppa veloce con grano cotto

Zuppa di verza e patate maritata

Avocadi in terrina

Crema di baccalà e cavolfiore con crostini al