Come fare il fegato e cipolle in stile gourmet

Di Geoff Wells

Autentiche ricette inglesi

E bello provare delle nuove ricette per la prima volta. Provare nuovi sapori e combinazioni di cibo a cui non avresti mai pensato. Ma normalmente quando cuciniamo non apriamo mai un libro di cucina né misuriamo gli ingredienti con precisione. Andiamo a occhio e prepariamo il piatto come abbiamo già fatto tante volte.

La serie “Come Preparare delle Autentiche Ricette Inglesi” riguarda il metodo e gli ingredienti piuttosto che la misurazione precisa.

È come cucinavano le nostre nonne e queste sono le ricette che mi hanno tramandato mia mamma e mia nonna.

Spero che questa serie vi piacerà e che cucinerete presto come un autentico inglese.

Fegato e Cipolle in Stile Gourmet

Chiedete a chiunque qual è il cibo che gli piace di meno,e vi diranno fegato e spianci. Anche per mia moglie era così prima che ci conoscessimo, ora invece mi chiede spesso di cucinarle fegato e cipolle.

Il mio menù per questo piatto è molto specifico, e c'è un motivo dietro alla scelta di ogni ingrediente, come spiego nel libro. Ma in generale assicuratevi di avere: fegato di manzo (ottima fonte di ferro), pancetta, spinaci piccoli freschi, patate, estratto di carne (Bovril o qualcosa di simile) per il sughetto, e senape in polvere. Vi serviranno altre due o tre cose, ma dovreste averle in dispensa.

Vi sorprenderà quanto è facile preparare questo piatto e forse piacerà anche alla vostra famiglia.

Sto condividendo questa ricetta con il mondo così che tutti possano assaggiare uno dei piatti più gustosi e meno costosi che si possono avere.
 

• Lingua: Italiano
• Editore: Geezer Guides
• Data di uscita: 15 mar 2017
• ISBN: 9781507177143

Anteprima del libro

Su questa serie

E bello provare delle nuove ricette per la prima volta. Provare nuovi sapori e combinazioni di cibo a cui non avresti mai pensato. Ma normalmente quando cuciniamo non apriamo mai un libro di cucina né misuriamo gli ingredienti con precisione. Andiamo a occhio e prepariamo il piatto come abbiamo già fatto tante volte.

La serie Come Preparare delle Autentiche Ricette Inglesi riguarda il metodo e gli ingredienti piuttosto che la misurazione precisa.

È come cucinavano le nostre nonne e queste sono le ricette che mi hanno tramandato mia mamma e mia nonna.

Spero che questa serie vi piacerà e che cucinerete presto come un autentico inglese.

Fegato e Cipolle in Stile Gourmet

Ogni chef ha il suo piatto distintivo - quello che pensano sia il loro piatto migliore - la ricetta che definisce le loro abilità culinarie. Non sono uno chef, ma se lo fossi, questo sarebbe il mio piatto distintivo.

Fegato e cipolle potrebbe sembrare una scelta azzardata per il primo posto, ma non l'avete ancora assaggiato. Mia moglie odiava il fegato quando ci siamo conosciuti - ma lascerò che vi racconti lei:

"E' vero, il fegato non solo non mi piaceva, lo ODIAVO! Non ero mai riuscita a cucinarlo in modo che mi piacesse e anche da piccola, quando mia